Biscoitos amanteigados com frutas secas e chocolate

Esses biscoitos amanteigados surpreendem, pois eles tem um sabor especial. A massa leva frutas desidratadas e cada biscoito é mergulhado em uma calda de chocolate derretido.

A minha receita de biscoito amanteigado com chocolate leva damascos e uvas-passas, mas você pode usar as frutas secas que você mais gosta.

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Biscoitos amanteigados com frutas secas e cobertura de chocolate

Se você preferir, você pode pular a etapa do mergulho no chocolate, mas esse trabalho vale muito a pena.

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Biscoitos amanteigados com frutas secas e cobertura de chocolate

 

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Tempo de preparo:

30 mins

Tempo de cozimento:

15 mins

Tempo total:

45 mins

 

Biscoitos crocantes e deliciosos

Autor: Eline Prando

Categoria: Biscoitos

Cozinha: Caseira

Palavras-Chave:

biscoito, Biscoito amanteigado, Biscoito caseiro, biscoitos com frutas, bolacha amanteigada,

Ingredientes:

• Para os biscoitos:
• 200 g de manteiga sem sal (em ponto de pomada)
• ¾ xícara de açúcar
• 3 gemas grandes
• 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de fermento químico
• 1 pitada de sal
• ½ xícara de damascos secos finamente picados
• ½ xícara de uvas-passas finamente picadas (usei brancas e pretas)
• Para a cobertura:
• 200 g chocolate amargo

Modo de fazer:

1. Na tigela da batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme fofo e claro.
2. Adicione as gemas e as raspas de laranja e bata novamente.
3. Misture a farinha com o sal e o fermento.
4. Desligue a batedeira, adicione a farinha, as uvas-passas e os damasco e bata em velocidade baixa (para não espalhar farinha pela cozinha toda).
5. Bata apenas o suficiente para misturar os ingredientes.
6. Divida a massa em duas partes, coloque cada parte sobre um pedaço de filme plástico, e faça uma embalagem modelando até formar um cilindro de aproximadamente 5cm de diâmetro.
7. Embale bem com o filme e leve para a geladeira por aproximadamente 4 horas.
8. Depois que a massa estiver bem gelada e firme, coloque-a sobre uma tábua, desembale e corte fatias de 5mm.
9. Mantenha sempre a massa refrigerada enquanto não estiver usando.
10. Acomode-as em uma forma preparada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 200C.
11. Asse os biscoitos por aproximadamente 15 minutos, as bordas deles devem começar a ficar douradas.
12. Ao retirar do forno o centro do biscoito ainda estará um pouco macio, então espere esfriar um pouco antes de retirar da forma.
13. Depois que eles estiverem um pouco mais firmes, retire os biscoitos e coloque sobre uma grade, aguarde até que esfriem completamente.
14. 
    Cobertura:
15. Em uma tigela pequena coloque o chocolate picado e derreta em banho-maria ou no microondas em potência média.
16. Forre duas ou três formas com papel manteiga.
17. Mergulhe metade do biscoito no chocolate derretido, escorra o excesso e acomode-os sobre papel e aguarde até que o chocolate volte ao estado sólido.
18. Guarde os biscoitos em um pote bem fechado.

3.5.3251

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A receita vem daqui, mas eu alterei alguns ingredientes para fazer os biscoitos com ingredientes de mais fácil acesso.

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