Bovina, Carnes, Salgadas

Acém na panela de pressão com cerveja preta

Acém é um corte de carne econômico, saboroso e muito suculento. Ele é perfeito para o preparo de carne de panela com molho, como esse delicioso acém na panela de pressão com cerveja preta.

Esse prato tem um molho denso, com sabor marcante e a carne fica completamente macia. Ele pode ser servido como prato principal, mas também vai muito bem como um molho para massas.

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Acém na panela de pressão com cerveja preta

Acém na panela de pressão com cerveja preta

 

Acém na panela pressão com cerveja preta
 
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Ingredientes:
  • 1,2 k de acém sem osso
  • 1 cebola grande picada
  • 1 cenoura grande picada
  • 1 talo de salsão picado
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 3 ramos de tomilho
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 lata de cerveja preta
  • ½ lata de tomates pelados
  • Azeite de oliva
  • Pimenta
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Corte a carne em cubos.
  2. Aqueça a panela de pressão, coloque duas colheres de azeite e metade da carne e refogue até que fique dourada, retire a carne da panela, repita o procedimento com o restante da carne e reserve.
  3. Leve de volta a panela ao fogo, coloque um fio de azeite de oliva, adicione a cebola, o salsão, o louro, a cenoura e refogue bem.
  4. Adicione o alho refogue rapidamente.
  5. Adicione a carne, os tomates pelados, a cerveja preta e sal.
  6. Junte o tomilho e o alecrim e use um cordão de algodão novo para amarrar os temperos. Isso vai facilitar a retirada da panela depois de pronto.
  7. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 a 60 minutos depois que começar a chiar.
  8. Com cuidado abra a panela de pressão e verifique se a carne está suficientemente macia.
  9. Se necessário leve a panela de volta ao fogo e sem tampa para reduzir e engrossar o molho.
  10. Descarte o tempero amarrado.
  11. Experimente o sal, adicione pimenta moída na hora e sirva.
 

Acém na panela de pressão com cerveja preta

A inspiração dessa receita vem do site Academia Friboi.

 

Acém na panela de pressão com cerveja preta - Confira essa receita deliciosa para preparar essa carne suculenta e cheia de sabor.