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Acém na panela de pressão com cerveja preta

Acém na panela pressão com cerveja preta

Aprenda a fazer essa deliciosa receita de acém na panela pressão com cerveja preta. É fácil e econômico.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de Preparo: 1 hora
Tempo total: 1 hora 30 minutos
Curso: Carnes
Cozinha: Brasileira
Servings: 6 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 1,2 k de acém sem osso
  • 1 cebola grande picada
  • 1 cenoura grande picada
  • 1 talo de salsão picado
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 3 ramos de tomilho
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 lata de cerveja preta
  • 1/2 lata de tomates pelados
  • Azeite de oliva
  • Pimenta
  • Sal

Instruções

  • Corte a carne em cubos.
  • Aqueça a panela de pressão, coloque duas colheres de azeite e metade da carne e refogue até que fique dourada, retire a carne da panela, repita o procedimento com o restante da carne e reserve.
  • Leve de volta a panela ao fogo, coloque um fio de azeite de oliva, adicione a cebola, o salsão, o louro, a cenoura e refogue bem.
  • Adicione o alho refogue rapidamente.
  • Adicione a carne, os tomates pelados, a cerveja preta e sal.
  • Junte o tomilho e o alecrim e use um cordão de algodão novo para amarrar os temperos. Isso vai facilitar a retirada da panela depois de pronto.
  • Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 a 60 minutos depois que começar a chiar.
  • Com cuidado abra a panela de pressão e verifique se a carne está suficientemente macia.
  • Se necessário leve a panela de volta ao fogo e sem tampa para reduzir e engrossar o molho.
  • Descarte o tempero amarrado.
  • Experimente o sal, adicione pimenta moída na hora e sirva.
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