Torta de cenoura com espinafre e alho poró
Torta de cenoura com espinafre e alho poró, essa é a receita de hoje que é uma ótima opção para você inserir legumes e verduras na sua alimentação.
O preparo dessa tortinha de vegetais é muito simples e o legal é que ela pode ser consumida há qualquer hora, você pode levar na marmita e também é uma boa opção para o lanche das crianças. Ela é gostosa quente ou em temperatura ambiente.
A receita dessa torta é inspirada em uma torta salgada de cenoura que a minha mãe faz desde que eu me conheço por gente e faz o maior sucesso lá em casa. E é claro que essa receita já está aqui no blog. Também sugiro que você confira essa outra receita Tortinha salgada de vegetais.
Torta de cenoura com espinafre e alho poró
E aqui, eu selecionei uma Salada de quiabo e cebola roxa ótima para acompanhar essa torta.
Ingredientes
- 4 xícaras de cenoura cozida sem casca e cortada em cubos pequenos (500g)
- 4 xícaras de folhas de espinafre picadas 200g
- 2 xícaras de alho poró em rodelas 150g
- 1 cebola grande picada
- 3 ovos médios
- ½ xícara de leite
- 2 colheres sopa de azeite de oliva
- 1 colher de azeite de oliva para refogar
- 4 colheres sopa de queijo parmesão ralado
- 4 colheres sopa de farinha de rosca ou aveia em flocos
- 4 colheres sopa de farinha de trigo ou farinha de arroz
- ½ colher sopa de fermento em pó
- Sal e pimenta
Instruções
- Preaqueça o forno a 200C.
- Unte uma forma ou travessa de aproximadamente 35cm x 25cm.
- Em uma frigideira coloque o azeite e o alho poró, refogue ligeiramente, apenas para murchar, adicione o espinafre por aproximadamente um minuto.
- Adicione sal, misture e reserve para esfriar.
- Quebre os ovos em uma pequena tigela, bata ligeiramente e reserve.
- Em uma tigela grande coloque a cenoura cortada em pequenos cubos e fria, acrescente o refogado e misture bem.
- Adicione a cebola picada, os ovos, o azeite, o queijo ralado, o leite e misture muito bem.
- Em seguida comece a acrescentar a farinha de rosca e a farinha de trigo aos poucos para obter uma massa com certa cremosidade. A quantidade por variar de acordo com o tamanho dos ovos e umidade dos ingredientes.
- Adicione sal, pimenta e misture bem.
- Acrescente o fermento, envolva os ingredientes e transfira a mistura para a forma.
- Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos. Nos últimos minutos eu liguei o dourador para deixar a superfície bem corada.
Gostou da receita? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Ola Eline, fiz hoje esta torta de cenoura e amei o sabor e a praticidade da receita, além de ser muito saudável.
Oi Gilda!
Essa torta é muito prática mesmo e muito saudável.
Obrigada pelo retorno!
Fiz hoje e amei o sabor e a praticidade da receita, além de ser muito saudável.
Oi Gilda!
Que bom saber que você fez essa torta que eu tanto amo!
Obrigada pelo retorno
Olá Eline, estou adorando seu blog. Grata por compartilhar receitas tão boas.
Um abraço.
Oi Luciani
Que bom que você está gostando do blog!
Fico muito feliz e espero que você aproveite essas e outras receitas do Mel e Pimenta.
Beijo!
Olá Eline, boa tarde, td bem? Delícia de torta. Gostaria de saber se posso congelar essa e as outras receitas que vc tem no blog, tabém se posso usar a cenoura ralada? Obrigada.
Olá Irma!
Sim, você pode congelar sem problema.
Beijo!