Torta de cenoura com espinafre e alho poró
Torta de cenoura com espinafre e alho poró, essa é a receita de hoje que é uma ótima opção para você inserir legumes e verduras na sua alimentação.
O preparo dessa tortinha de vegetais é muito simples e o legal é que ela pode ser consumida há qualquer hora, você pode levar na marmita e também é uma boa opção para o lanche das crianças. Ela é gostosa quente ou em temperatura ambiente.
A receita dessa torta é inspirada em uma torta salgada de cenoura que a minha mãe faz desde que eu me conheço por gente e faz o maior sucesso lá em casa. E é claro que essa receita já está aqui no blog. Também sugiro que você confira essa outra receita Tortinha salgada de vegetais.
Torta de cenoura com espinafre e alho poró
E aqui, eu selecionei uma Salada de quiabo e cebola roxa ótima para acompanhar essa torta.
- 4 xícaras de cenoura cozida (sem casca) e cortada em cubos pequenos (500g)
- 4 xícaras de folhas de espinafre picadas (200g)
- 2 xícaras de alho poró em rodelas (150g)
- 1 cebola grande picada
- 3 ovos médios
- ½ xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher de azeite de oliva para refogar
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca ou aveia em flocos
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo ou farinha de arroz
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- Sal e pimenta
- Preaqueça o forno a 200C.
- Unte uma forma ou travessa de aproximadamente 35cm x 25cm.
- Em uma frigideira coloque o azeite e o alho poró, refogue ligeiramente, apenas para murchar, adicione o espinafre por aproximadamente um minuto.
- Adicione sal, misture e reserve para esfriar.
- Quebre os ovos em uma pequena tigela, bata ligeiramente e reserve.
- Em uma tigela grande coloque a cenoura cortada em pequenos cubos e fria, acrescente o refogado e misture bem.
- Adicione a cebola picada, os ovos, o azeite, o queijo ralado, o leite e misture muito bem.
- Em seguida comece a acrescentar a farinha de rosca e a farinha de trigo aos poucos para obter uma massa com certa cremosidade. A quantidade por variar de acordo com o tamanho dos ovos e umidade dos ingredientes.
- Adicione sal, pimenta e misture bem.
- Acrescente o fermento, envolva os ingredientes e transfira a mistura para a forma.
- Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos. Nos últimos minutos eu liguei o dourador para deixar a superfície bem corada.
Gostou da receita? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
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Olá Eline, estou adorando seu blog. Grata por compartilhar receitas tão boas.
Um abraço.
Oi Luciani
Que bom que você está gostando do blog!
Fico muito feliz e espero que você aproveite essas e outras receitas do Mel e Pimenta.
Beijo!
Olá Eline, boa tarde, td bem? Delícia de torta. Gostaria de saber se posso congelar essa e as outras receitas que vc tem no blog, tabém se posso usar a cenoura ralada? Obrigada.
Olá Irma!
Sim, você pode congelar sem problema.
Beijo!