Pão de ricota com nozes – Uma receita deliciosa
9 de outubro de 2017
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Continuando com com essa vontade sem fim de criar novos pães, hoje estou trazendo a receita desse delicioso pão de ricota com nozes para você fazer também na sua casa.
Você costuma fazer pães em casa? Confira as receitas que mais estão fazendo sucesso aqui no blog: Pãezinhos de batata-doce, Pão integral de cerveja preta e especiarias, A receita do famoso Pão Petrópolis.
Esse pão de ricota com nozes tem sabor suave, é rico em texturas e simplesmente delicioso.
Pão de ricota com nozes
Pão de ricota com nozes
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Um pão diferente, com textura deliciosa e muito sabor.
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Cozinha: Caseira
Rende: 1 pão grande
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 150g de ricota
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
- 250ml de água morna
- 50 ml de azeite de oliva
- ½ colher (sopa) de sal
- ½ xícara de nozes picadas
- Farinha para finalizar
Modo de fazer:
- Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
- Em um prato amasse bem a ricota usando um garfo, ela deve ficar bem fina.
- Coloque a ricota na tigela e misture. No centro coloque a água morna, o azeite e o sal, com a ponta dos dedos comece a envolver os ingredientes.
- Misture até obter uma massa uniforme, adicione farinha aos poucos para obter o ponto, a massa não pode grudar muito nas mãos. Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 15 minutos.
- A massa deve ficar lisa elástica, sempre que necessário coloque um pouquinho de farinha, mas evite excessos.
- Unte a tigela com um pouco de azeite de oliva, coloque a massa dentro, cubra com um filme plástico ou toalha e deixe crescer por 1h a 1h30. O tempo pode variar de acordo com a temperatura do ambiente, mas o importante é que a massa dobre de tamanho.
- Depois de crescida coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada, pressione para expulsar o excesso de ar. Estique um pouco a massa, espalhe as nozes e trabalhe um pouco a massa para que as nozes fiquem uniformemente distribuídas na massa.
- Modele o seu pão, acomode a massa em uma forma. Cubra com um pano e leve o seu pão de ricota com nozes para em um local livre de correntes de ar por 30 a 40 minutos.
- Antes de levar o pão para o forno, aqueça-o a 180C por 20 minutos.
- Assim que o seu pão estiver crescido, espalhe farinha na superfície e faça cortes delicadamente na superfície usando uma lâmina ou faca bem afiada.
- Leve o pão ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade e pronto.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Você usou fermento seco. Qual a equivalência com fermento biológico fresco?
Olá Maria Elisa!
Você pode usar 15g de fermento biológico fresco.
Beijo e depois me conta o que achou.
Boa tarde! Passei para dizer que acompanho o blog tem um tempo e acho suas receitas incriveis! Parabéns pela variedade e pelo talento! Gostaria de saber quais livros de culinária você recomenda.
Olá Luana!!
Obrigada pelo carinho, receber mensagens assim é maravilhoso e um incentivo para continuar.
Eu tenho muitos livros de gastronomia, mas os meus preferidos são: Economize com Jamie Oliver, Sabores de Jerusalém e todos da Rita Lobo.
Um beijo!