Brownie de feijão e chocolate – Sem glúten
Você já pensou na possibilidade de comer um brownie de feijão e chocolate? Provavelmente não, mas essa receita pode te surpreender.
Brownie é um clássico da confeitaria americana, tradicionalmente molhadinhos, cheios de chocolate e simplesmente delicioso. Eu já preparei várias versões de brownies e esse de chocolate e castanhas é o que eu mais amo.
Esse brownie de hoje é uma receita muito gostosa e que surpreende pelos ingredientes diferentes, quem experimenta jamais imagina que ela leva feijão. Aqui em casa o teste foi feito e ninguém notou.
Comparando com os tradicionais o resultado é incrível, se obtém um brownie bem molhadinho e muito, mas muito saboroso. Além do brownie de feijão e chocolate ser delicioso ele é uma ótima opção para quem não quer ou não pode ingerir produtos com glúten e lactose.
Na receita eu sugiro o uso de extrato de baunilha, confira como fazer em casa e assim você nunca mais vai precisar usar a artificial essência de baunilha.
Brownie de feijão e chocolate
Ingredientes
- 1 ½ xícara de feijão preto cozido e sem tempero drenado
- 1 ½ xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de aveia em flocos finos*
- 4 colheres sopa de óleo de coco ou manteiga*
- 1 pitada de sal
- 2 colheres chá de extrato de baunilha
- 2 colheres sopa de cacau em pó 100%
- 1 colher chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher sobremesa de vinagre de maçã
- 1 xícara de chocolate amargo
Instruções
- Cozinhe o feijão preto apenas com água e assim que estiver macio escorra.
- Quando o feijão estiver frio, coloque em uma peneira e lave bem e deixe escorrer.
- No processador coloque o feijão, o açúcar, a aveia, o óleo de coco, o sal, o extrato de baunilha e cacau.
- Processe muito bem até que a mistura esteja bem homogênea. Então acrescente o bicarbonato de sódio e o vinagre de maçã.
- Adicione o chocolate amargo picado e misture usando uma espátula.
- Coloque a mistura em uma forma ou travessa refratária de 25 cmx 15 cm untada e polvilhada com cacau em pó.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200C por 15 a 20 minutos.
- O brownie estará pronto quando estiver com aquela casquinha na superfície e ao espetar o palito ele deve sair úmido.
- Se você tem alergia ou intolerância a glúten use uma aveia livre de contaminação.
- Se você tem intolerância ou alergia a lactose não use manteiga e escolha um chocolate adequado para a sua dieta.
A receita vem do lindo e doce blog da Danielle Noce.
Gostou da receita do brownie de feijão e chocolate? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei a receita, obrigado por compartilhar!
O uso do vinagre é obrigatório? Porque não tenho em casa!
Oi Isabela!
É preciso usar o ingrediente ácido para evitar o sabor metalizado do bicarbonato, substitua por suco de limão
Abraço
Que joia, se fizer com óleo de coco, ele fica vegano! Sou cheia de veganos na família!
Oi Letícia
Isso mesmo, só tem que escolher um chocolate vegano também.
Esse brownie é tão gostoso.
Beijo e obrigada pela visita.
Oi Letícia
Isso mesmo, só tem que escolher um chocolate vegano também.
Esse brownie é tão gostoso.
Beijo e obrigada pela visita.