Creme de abóbora com batata – Fácil e delicioso
4 de julho de 2017
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Os dias mais frios estão chegando aqui no sul e com ele está chegando uma receita de creme de abóbora com batata fácil, saudável e delicioso.
Os cremes e sopas são grandes aliados para aquecer nosso corpo e confortar a alma nesses dias mais frios. Eles são muito versáteis e podem ser saudáveis e gostosos.
A receita de hoje leva a batata que é em carboidratos e vitaminas, já a abóbora ou moranga cabotiá é riquíssima em fibras, minerais e vitaminas.
Prepare esse creme de abóbora com batata rico em sabor e saúde!
Você gosta de pratos com moranga cabotiá? Confira essas receitas deliciosa de Purê de moranga cabotiá com sálvia e mel e Escondidinho de Cordeiro com Moranga.
Creme de abóbora com batata
Autor: Eline Prando
Ingredientes:
- 2 xícaras de abóbora sem casca e cortada em pequenos cubos (usei a cabotia/moranga)
- 2 xícaras de batata sem casca e cortada em pequenos cubos
- 1 xícara de caldo de legumes (aproximadamente) - prefira sempre caldos caseiros
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 pitada de pimenta caiena
- Sal
Modo de fazer:
- Coloque a moranga e a abóbora na panela para cozimento no vapor e cozinhe até que fiquem macios.
- Caso você não tenha essa panela, cozinhe os legumes na água e assim que estiverem macios, escorra e reserve.
- Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga e a cebola, refogue até que fique transparente, adicione o alho e refogue rapidamente.
- No liquidificador coloque a moranga e a batata, o refogado, sal e uma pitada de pimenta caiena. Adicione um pouco de caldo e comece a bater. Bata até obter um creme liso e uniforme, se necessário coloque mais caldo para obter a consistência desejada.
- Coloque o creme em uma panela, leve ao fogo para aquecer, experimente e ajuste o sal e a pimenta, caso seja necessário.
- Sirva o creme de abóbora com batata acompanhado de torradinhas ou um delicioso pão caseiro.
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