Coloque a batata e a abóbora na panela para cozimento no vapor e cozinhe até que fiquem macios.

Caso você não tenha essa panela, cozinhe os legumes na água e assim que estiverem macios, escorra e reserve.

Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga e a cebola, refogue até que fique transparente, adicione o alho e refogue rapidamente.

No liquidificador coloque a moranga e a batata, o refogado, sal e uma pitada de pimenta caiena. Adicione um pouco de caldo e comece a bater. Bata até obter um creme liso e uniforme, se necessário coloque mais caldo para obter a consistência desejada.

Coloque o creme em uma panela, leve ao fogo para aquecer, experimente e ajuste o sal e a pimenta, caso seja necessário.

Sirva o creme de abóbora com batata acompanhado de torradinhas ou um delicioso pão caseiro.