Pão integral de banana com iogurte

E hoje tem receita de um delicioso pão integral de banana com iogurte, para você fazer em casa e deixar o aroma de pão quentinho de banana tomar conta da sua casa.

Fazer pães caseiros é mais fácil do que parece e é algo simplesmente viciante. São tantas possibilidades, tantos sabores e variações.

Comece a dedicar um tempinho dos seus dias ou do seu final de semana para fazer seus pães em casa. Ganhe saúde, sabor e compartilhe afeto com as pessoas que você ama.

Confira essa receita e arrisque-se e inspire-se com os outros pães que já foram feitos aqui na cozinha Mel e Pimenta Pão integral de cerveja preta e especiarias, Pãezinhos de batata-doce e Pão com páprica, uvas-passas e nozes.

Pão integral de banana com iogurte

Pão integral de banana com iogurte

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Author: Eline Prando

Ingredientes

• 2 ½ xícaras de farinha de trigo integral
• 3 xícaras de farinha de trigo aprox
• 1 colher sopa de fermento biológico seco
• 2 colheres sopa de mascavo
• 1 colher sopa de mel
• ¾ colher sopa de sal
• 1 pote de iogurte natural 170g
• 2 colheres sopa de óleo
• 1/2 xícara de água morna
• 2 bananas amassadas
• 1 ovo

Instruções

• Em uma bacia coloque a farinha de trigo integral e metade da farinha de trigo. Adicione o açúcar e o fermento e misture bem. Faça um buraco no centro e acrescente o mel, o iogurte natural, o óleo, a água morna, as bananas amassadas, o ovo e o sal.
• Com a ponta dos dedos comece a misturar os ingredientes úmidos com os secos, aos poucos comece a acrescentar a farinha de acordo com a necessidade. Pode haver variação de acordo com as características da banana. A ideia é acrescentar a quantidade suficiente para formar uma bola de massa uniforme e sem grudar muito nas mãos.
• Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e vá sovando, acrescentando farinha para ajudar na sova, esse processo deve levar uns 15 minutos.
• Coloque a massa na bacia, cubra com um pano ou com filme plástico e deixe crescendo por 1h30 minutos ou até dobrar de volume. Deixe em local fechado, pode ser no forno desligado.
• Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada, amasse um pouco para expulsar o excesso de ar, modele um pão grande ou dois pequenos. Coloque na forma e leve para crescer por aproximadamente 4o minutos.
• Aqueça o forno por 20 minutos a 200C.
• Assim que o pão tiver crescido, faça cortes com uma lâmina afiada e com muita delicadeza. Leve para assar por aproximadamente 35 minutos.
• O meu pão tem essa aparência rústica, pois foi assado na panela de ferro.

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Eline Prando

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.