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Pão integral de batata e grãos – Rico em fibras e delicioso

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Hoje tem mais uma receita para você variar as opções de pães para a sua família. Esse é o Pão integral de batata e grãos – Rico em fibras e delicioso.

Fazer pão não é tão complicado quanto parece, requer o tempo de preparo e sova, mas enquanto você faz outras coisas, lê um livro ou descansa, o seu pão fermenta e depois o aroma de pão assando toma conta da sua casa.

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Posso garantir que cada minuto dedicado é recompensado com um pão incrivelmente macio, com aquela cena na manteiga derretendo sobre a fatia de pão morna e com um sabor único, sabor de pão caseiro e saudável.

Aqui você encontra muitas receitas de pão que podem servir como inspiração, então confira a nossa seleção:  Pão de batata e centeioPãezinhos caseiros de farinha integral e fubá e Pão integral de banana com iogurte.

 

Pão integral de batata e grãos - Rico em fibras e delicioso

 

Pão integral de batata e grãos

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Pão integral de batata e grãos - Rico em fibras e delicioso

Pão integral de batata e grãos

Um pão rico em fibras, fácil de fazer e delicioso.
Tempo de preparação: 2 horas 30 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo total: 3 horas
Curso: Pães
Cozinha: Caseira
Servings: 2 pães
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha integral
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres sopa de linhaça
  • 2 colheres sopa de sementes de girassol
  • 1 colher sopa de fermento biológico seco
  • 1 colher sopa de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara de batata cozida e amassada frio
  • 1 colher sopa de mel
  • 250 ml de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres sopa de manteiga derretida
  • ¾ colher sopa de sal
  • Farinha de trigo para finalizar a quantidade pode variar de acordo com a umidade presente na na batata

Instruções

  • Em uma bacia coloque a farinha integral, a farinha de trigo, as sementes, o açúcar e o fermento. Misture bem os ingredientes e faça uma cavidade no centro.
  • Na cavidade coloque o mel, o ovo, a manteiga, o leite e o purê de batatas e o sal. Com a ponta dos dedos comece a misturar os ingredientes úmidos e secos.
  • Misture até obter uma massa homogênea, se necessário acrescente mais farinha, mas não exagere, a massa vai ficar levemente grudenta, mas é assim mesmo, coloque apenas o necessário para conseguir sovar sobre a bancada por 10 a 15 minutos.
  • Coloque a massa de volta na bacia, cubra com filme plástico ou com um pano e deixe a massa crescer até dobrar de volume, isso levará de 1h a 1h30 minutos.
  • Com a massa crescida, polvilhe um pouco de farinha de trigo, coloque a massa sobre a bancada e sove um pouco para expulsar o ar. Divida a massa e modele 2 pães médios ou 3 pequenos. Acomode-os nas formas e cubra com um pano. Deixe crescer por 30 minutos.
  • Preaqueça o forno por 15 minutos a 200C.
  • Assim que os pães estiverem crescidos (o dobro do volume inicial) coloque-os no forno e asse por 30 a 40 minutos.
  • Quando os pães estiverem dourados, retire-os do forno, desenforme e deixe-os esfriar sobre uma grade.
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Pão integral de batata e grãos - Rico em fibras e delicioso

 

 

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Pão integral de batata e grãos - Rico em fibras e delicioso

 

 

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.