Pão integral de batata e grãos – Rico em fibras e delicioso

Hoje tem mais uma receita para você variar as opções de pães para a sua família. Esse é o Pão integral de batata e grãos – Rico em fibras e delicioso.

Fazer pão não é tão complicado quanto parece, requer o tempo de preparo e sova, mas enquanto você faz outras coisas, lê um livro ou descansa, o seu pão fermenta e depois o aroma de pão assando toma conta da sua casa.

Posso garantir que cada minuto dedicado é recompensado com um pão incrivelmente macio, com aquela cena na manteiga derretendo sobre a fatia de pão morna e com um sabor único, sabor de pão caseiro e saudável.

Aqui você encontra muitas receitas de pão que podem servir como inspiração, então confira a nossa seleção:  Pão de batata e centeio, Pãezinhos caseiros de farinha integral e fubá e Pão integral de banana com iogurte.

Pão integral de batata e grãos

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Pão integral de batata e grãos

Um pão rico em fibras, fácil de fazer e delicioso.

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Tempo de preparação: 2 horas horas 30 minutos minutos

Tempo de Preparo: 30 minutos minutos

Tempo total: 3 horas horas

Curso: Pães

Cozinha: Caseira

Servings: 2 pães

Author: Eline Prando

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha integral
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres sopa de linhaça
• 2 colheres sopa de sementes de girassol
• 1 colher sopa de fermento biológico seco
• 1 colher sopa de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de batata cozida e amassada frio
• 1 colher sopa de mel
• 250 ml de leite
• 1 ovo
• 2 colheres sopa de manteiga derretida
• ¾ colher sopa de sal
• Farinha de trigo para finalizar a quantidade pode variar de acordo com a umidade presente na na batata

Instruções

• Em uma bacia coloque a farinha integral, a farinha de trigo, as sementes, o açúcar e o fermento. Misture bem os ingredientes e faça uma cavidade no centro.
• Na cavidade coloque o mel, o ovo, a manteiga, o leite e o purê de batatas e o sal. Com a ponta dos dedos comece a misturar os ingredientes úmidos e secos.
• Misture até obter uma massa homogênea, se necessário acrescente mais farinha, mas não exagere, a massa vai ficar levemente grudenta, mas é assim mesmo, coloque apenas o necessário para conseguir sovar sobre a bancada por 10 a 15 minutos.
• Coloque a massa de volta na bacia, cubra com filme plástico ou com um pano e deixe a massa crescer até dobrar de volume, isso levará de 1h a 1h30 minutos.
• Com a massa crescida, polvilhe um pouco de farinha de trigo, coloque a massa sobre a bancada e sove um pouco para expulsar o ar. Divida a massa e modele 2 pães médios ou 3 pequenos. Acomode-os nas formas e cubra com um pano. Deixe crescer por 30 minutos.
• Preaqueça o forno por 15 minutos a 200C.
• Assim que os pães estiverem crescidos (o dobro do volume inicial) coloque-os no forno e asse por 30 a 40 minutos.
• Quando os pães estiverem dourados, retire-os do forno, desenforme e deixe-os esfriar sobre uma grade.

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Eline Prando

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.