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Pãozinho recheado rápido e delicioso

Pãozinho recheado rápido e delicioso, essa é uma receita para que você possa preparar um pão rápido para lanchar mesmo que tenha pouco tempo.

Para preparar essa receita eu me inspirei em uma receita de pão chinês do livro Economize com Jamie do Jamie Oliver.

Na receita original o pão é assado no vapor, essa técnica é usada no preparo dos pães chineses. Eu sou fã desse pão que fica bem branquinho e úmido, mas decidi testar três formas de assar para que cada um possa escolher como quer ou pode fazer.

Os três testes resultaram em diferentes e gostosos pães. Escolha a forma mais adequada para você e prepare esse pãozinho recheado rápido e delicioso.

Nesse link você pode conferir outra receita de Pão Chinês.

Pãozinho recheado rápido e delicioso

 

Pãozinho recheado rápido e delicioso - Pão chinês

Pãozinho recheado rápido e delicioso
 
Pãozinho recheado rápido e delicioso Author: Eline Prando
Autor:
Ingredientes:
  • 500 g de farinha de trigo
  • 400 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento instantâneo (para bolos)
  • ½ colher (sopa) de sal
  • Farinha para finalizar
Modo de fazer:
  1. Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o fermento e o sal, misture, adicione o leite e misture bem até obter uma massa homogênea.
  2. Adicione mais um pouco de farinha para obter uma massa lisa, mas que não grude nas mãos.
  3. Assim que a massa estiver homogênea coloque-a sobre a bancada levemente enfarinhada, faça um rolo comprido e corte em 16 partes iguais.
  4. Abra cada pedaço em discos de aproximadamente 0,5 cm, acomode o recheio no centro, aproximadamente 1 colher de sopa.
  5. Puxe a massa das bordas sobre o recheio e aperte para selar. Deixe a emenda virada para baixo.
  6. Depois de ter os pães recheados é hora de assar.
  7. Na receita original os pães são preparados no vapor, essa técnica é usada na culinária chinesa. Como nem todos tem os utensílios para preparar no vapor, eu testei três formas de assar para que todos possam fazer esse pão delicioso em casa.

  8. No vapor
  9. Escolhendo essa opção você terá deliciosos pãezinhos chineses, eles ficam clarinhos, a massa fica úmida, levemente grudenta, pois essa é a característica desse tipo de pão simplesmente delicioso.
  10. Coloque um pouco de água na panela e leve para o fogo, enquanto isso acomode os pães, um do lado do outro no utensílio de cozimento no vapor. Leve ao fogo e cozinhe tampado por aproximadamente 15 minutos em fogo médio.
  11. Se preferir você pode acomodar cada pão sobre um quadrado de papel manteiga.
  12. Nessa foto aparecem apenas 4 pães pois eu testei as outras formas de assar, mas você pode colocar de 6 a 8 pães por vez nesse tipo de recipiente.
  13. Depois de prontos você pode passar os pães por gergelim tostado.

  14. Na airfryer
  15. Nessa opção você obterá pãezinhos levemente dourados, com casquinha crocante e massa macia por dentro.
  16. Aqueça a fritadeira sem óleo a 160C, acomode os pães e leve para assar por aproximadamente 10 minutos.

  17. No forno
  18. Nessa opção eles ficam bem parecidos com os pães assados na airfryer, porém menos crocantes.
  19. Eles ficam prontos em aproximadamente 15 minutos no forno preaquecido a 180C.
 

Use a criatividade para rechear:

Eu fiz com carne suína desfiada que refoguei com cebola, azeite e shoyu. Você pode rechear com qualquer carne, com queijo e vegetais refogados e o que mais a sua imaginação permitir.

Pãozinho recheado rápido e delicioso - Pão chinês

Veja o resultado das três formas de assar. A minha preferida é no vapor que mantém a umidade do pão chinês.

Pãozinho recheado rápido e delicioso - Pão chinês