Bolo de amora do Obama – Simplesmente incrível
Bolo de amora do Obama, esse é o tipo de receita que fico feliz por poder compartilhar com os meus leitores, pois as coisas boas da vida merecem ser compartilhadas.
Eu conheci a receita através de um desses compartilhamentos do bem. Há alguns dias eu estava em um evento com a Bárbara do blog O Mundo na Cozinha, ela me contou sobre o quanto esse bolo era incrível e me disse: apenas faça.
A descrição da Bárbara me deixou inquieta e no dia seguinte eu já corri para a cozinha para experimentar. Usei a receita do Blog da Tutu, lá ela conta que o Bolo de amora do Obama é uma receita do o chef patissier americano, Bill Yosses que trabalha na Casa Branca e é autor do livro The Perfect Finish: Special Desserts for Every Occasion.
Agora voltando a falar do bolo, imagine um bolo incrível, amanteigado e com aquele sabor ácido e doce da amora, umedecido pelo suco de laranja. Esse bolo não merece modéstia, pois é simplesmente perfeito!
Resumindo, apenas faça!
Veja outras ideias de bolos que eu selecionei e que acho que você também vai gostar: Bolo amanteigado de banana e frutas secas, Bolo de banana com recheio de chocolate e castanhas e Bolo Prestígio.
Quer aproveitar amoras? Faça essa Geleia de amora caseira!
Bolo de amora do Obama
- 2 e ⅔ de xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 225 g de manteiga sem sal amolecida
- 1 ¾ xícara de açúcar
- 4 ovos grandes
- 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
- 225 g de amoras passadas na farinha de trigo (congeladas ou frescas)
- Manteiga para untar
- ½ xícara de buttermilk (1/2 xícara de leite e ½ colher (sopa) de suco de limão
- Ingredientes para a calda de laranja:
- ½ xícara de suco fresco de laranja
- ½ xícara de açúcar de confeiteiro
- Comece preparando o buttermilk, misture o leite com o suco de limão. Deixe descansando por 10 minutos.
- Preaqueça o forno a 180C
- Unte com manteiga uma forma de bolo redonda de aproximadamente 28cm com furo no centro.
- Em uma tigela misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Na batedeira coloque a manteiga com o açúcar bata até obter um creme fofo e bem clarinho, acrescente um ovo de cada vez até incorporar.
- Reduza a velocidade e acrescente o extrato de baunilha.
- Em seguida, batendo em velocidade baixa, acrescente metade da farinha, adicione o buttermilk e depois o restante da farinha. Bata somente o necessário para integrar os ingredientes.
- Desligue a batedeira, acrescente as amoras passadas na farinha e misture delicadamente com uma espátula de silicone.
- Despeje a mistura na forma e leve para assar por aproximadamente 1h.
- Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos e vire em um prato.
- Enquanto isso, leve ao fogo uma panelinha com o suco de laranja e o açúcar, cozinhe em fogo médio o tempo suficiente para dissolver o açúcar.
- Usando um palito faça profundos furos no bolo e regue com metade da calda.
- Deixe descansar por 20 minutos e regue com restante da calda.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Deixe um comentário
Adorei! A massa crua já é deliciosa!
Oi Felipe!
Que legal!! obrigada por confiar na minha receita.
Abraço
Obrigada pela receita. Reduzi em 25% e deu uma forma de pudim com furo no meio certinho. Massa super macia e equilibrada e todos aqui em casa amaram.
Olá Lorraine!
Que bom saber que a família aprovou.
Fico feliz sempre que alguém faz esse bolo, pois ele é especial.
Abraço
Acabei de fazer, ficou uma delícia! Fiz metade da receita e substituí a laranja por poncã. Ficou perfeito!
Oi Andreia!
Te agradeço por me contar o que você achou da receita e adorei saber a sua substituição,
Muito obrigada!
Olá, Eline! Tudo bem?
Ainda não experimentei a receita, mas assim que possível irei fazê-la e volto para contar como ficou.
Gostaria de saber se você testou fazê-la com farinha de amora ou se não aconselha substituir nenhum ingrediente da receita.
Poderia indicar receitas com essa farinha? Gosto muito do sabor e do visual que ela proporciona aos bolos. Obrigada!
Olá Adriana!
Eu não testei, mas acredito que em pequena quantidade você possa sim usar, vai deixar o bolo lindo.
Sobre receitas com essa farinha, confesso que tenho um pacote aqui, mas ainda não usei para nada, uma hora vou fazer uns testes.
Abraço e obrigada por passar por aqui.
Gente do céu! Que bolo é esse??? Delícia total, não é à toa que o Obama gosta… kkkkkk! Fiz para o dia do Natal e a turma daqui de casa amou! E a receita á foi para o meu caderno (há anos mantenho um caderno no qual registro todas as receitas que dão certo…). Só um alerta aos colegas: a receita rende um bolo bem grande! Da para 6 a 8 pessoas comer e repetir!
Muito obrigada por compartilhar essa delícia!
Olá Luciane!
Obrigada pela confiança e carinho! É uma honra saber que uma receita minha agora faz parte do seu caderno de receitas!
Espero que você teste outras receitas aqui do blog e volte para contar como foi sua experiência.
Beijo
Tornou-se o bolo favorito da minha filha de 4 anos. Além de gostar do bolo, agora ajudar a fazer. Obrigada por tantas boas receitas.
Oi Nayara!
Que coisa boa receber esse retorno, se tem uma coisa que me alegra é quando as crianças se envolvem na cozinha, acho que crianças que cozinham, se tornam adultos que sabem preparar seu alimento, e que respeitam o alimento.
Um beijo e feliz 2023
Adoramos o bolo, mas achei ele um pouco salgado. O que poderia ser?
Olá Marilene
Não pode ter ficado salgado. Você fez a mistura de creme de leite com limão? Pois se você pulou a etapa do limão, o bolo pode ter ficado com sabor levemente metalizado, pois o papel do limão é neutralizar (através de sua acidez) o sabor do bicarbonato que é base.
Por isso, sempre que eu uso bicarbonato em uma receita, coloco um ingrediente com um toque de acidez.
Abraço
Maravilhoso este bolo
Oi Mariela!
Que legal, fico muito feliz com seu retorno.
Abraço
Olá sou a Maria já fiz o bolo de amoras . E ficou simplesmente delicioso. Obrigada pela partilha. Deus abençoe
Oi Maria Amélia!
Te agradeço por confiar na minha receita.
Obrigada pelo retorno
Oi se for amora congelada, é necessário descongelar p colocar no bolo? Obrigada
Oi EStela!
Em bolos, quando for usar frutas congeladas, nunca descongele, use sempre a fruta ainda congelada.
Abraço
Olá Mel e pimenta, gostei do bolo de amora. Obrigado. Deus te abençoe em nome de Jesus amém.
Oi Li!
Que bom que você gostou do resultado.
Espero que você goste do resultado.
Ficou maravilhoso!
Oi Saiane!
Que bom que você fez essa receita e aprovou.
Obrigada pelo retorno.
Que bolo incrível, meu Deeeus!!!
Muito obrigada pela receita ❤️
Oi Sueli!
Esse bolo é demais mesmo. Adoro saber quando alguém faz e pode experimentar essa delícia.
Beijo
Delícia de bolo! Aqui em casa foi um sucesso!
Oi Suzana!
Que bom que você aprovou esse bolo, eu sou apaixonada por essa receita.]
Obrigada poe me contar a tua experiência.
Dá para substituir por geleia de amora?
Olá Helena,
Infelizmente resultado vai ficar diferente de quando se usa a fruta.
Abraço!
Dá para substituir por morangos?
Olá Camila,
Pode sim!
Abraço
Que lindo!!!!!
Vou fazer com certeza.
Depois me conta se gostou Daniela!
Estou na França e encontro facinho está fruta e tbm a framboesa..vou fazer bjs e merci
Olá Maysa
Que delícia, aproveite que pode conseguir as frutas com facilidade e faça mesmo, pois esse bolo é simplesmente delicioso.
Beijo!
Olá Maysa
Que delícia, aproveite que pode conseguir as frutas com facilidade e faça mesmo, pois esse bolo é simplesmente delicioso.
Beijo!
Realmente Uma Delícia! fiz com Framboesa e ficou muito bom! bj
Olá Marília
Que bom que você fez e gostou. Com framboesa deve ter ficado uma delícia.
Beijo
O bolo ficou mesmo giro! parabéns! bjs
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Olá
Que bom que você gostou Alice.
Beijo e obrigada pela visita.