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Pãozinho recheado rápido e delicioso - Pão chinês

Pãozinho recheado rápido e delicioso

Pãozinho recheado rápido e delicioso Author: Eline Prando
Tempo de preparação: 2 horas
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo total: 2 horas 10 minutos
Curso: Pães
Cozinha: Chinesa
Servings: 16 unidades
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo
  • 400 ml de leite
  • 1 colher sopa de fermento instantâneo (para bolos)
  • ½ colher sopa de sal
  • Farinha para finalizar

Instruções

  • Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o fermento e o sal, misture, adicione o leite e misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Adicione mais um pouco de farinha para obter uma massa lisa, mas que não grude nas mãos.
  • Assim que a massa estiver homogênea coloque-a sobre a bancada levemente enfarinhada, faça um rolo comprido e corte em 16 partes iguais.
  • Abra cada pedaço em discos de aproximadamente 0,5 cm, acomode o recheio no centro, aproximadamente 1 colher de sopa.
  • Puxe a massa das bordas sobre o recheio e aperte para selar. Deixe a emenda virada para baixo.
  • Depois de ter os pães recheados é hora de assar.
  • Na receita original os pães são preparados no vapor, essa técnica é usada na culinária chinesa. Como nem todos tem os utensílios para preparar no vapor, eu testei três formas de assar para que todos possam fazer esse pão delicioso em casa.

  • No vapor
  • Escolhendo essa opção você terá deliciosos pãezinhos chineses, eles ficam clarinhos, a massa fica úmida, levemente grudenta, pois essa é a característica desse tipo de pão simplesmente delicioso.
  • Coloque um pouco de água na panela e leve para o fogo, enquanto isso acomode os pães, um do lado do outro no utensílio de cozimento no vapor. Leve ao fogo e cozinhe tampado por aproximadamente 15 minutos em fogo médio.
  • Se preferir você pode acomodar cada pão sobre um quadrado de papel manteiga.
  • Nessa foto aparecem apenas 4 pães pois eu testei as outras formas de assar, mas você pode colocar de 6 a 8 pães por vez nesse tipo de recipiente.
  • Depois de prontos você pode passar os pães por gergelim tostado.

  • Na airfryer
  • Nessa opção você obterá pãezinhos levemente dourados, com casquinha crocante e massa macia por dentro.
  • Aqueça a fritadeira sem óleo a 160C, acomode os pães e leve para assar por aproximadamente 10 minutos.

  • No forno
  • Nessa opção eles ficam bem parecidos com os pães assados na airfryer, porém menos crocantes.
  • Eles ficam prontos em aproximadamente 15 minutos no forno preaquecido a 180C.
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