Bolo de chocolate integral fofo e delicioso
Bolo de chocolate é um clássico, é sucesso garantido com adultos e crianças, mas ele pode ser saudável e delicioso.
Quando se fala em bolo de chocolate ou nega maluca, cada um tem a sua receita, a sua dica para um bolo especial, gostoso e amado pela família.
Há alguns dias eu estava procurando receitas diferentes de bolo de chocolate e encontrei uma receita do blog O Mundo na Cozinha, da querida Bárbara.
A receita dela me conquistou, pois parecia resultar em um bolo muito macio e o segredo para tanta fofura era bater os ovos com o óleo. Então eu testei a receita original que leva farinha de trigo, açúcar refinado e confesso que nunca experimentei um bolo tão fofo.
Depois de degustar tanta maciez eu conclui que o bolo na versão integral poderia ficar maravilhoso. Então eu preparei o meu bolo mais saudável, mas não menos saboroso.
Confira também a receita desse bolo de chocolate sem farinha.
Bolo de chocolate integral fofo e delicioso
- 3 ovos
- ¾ xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- ¾ xícara de chocolate em pó
- ¼ xícara de cacau em pó
- ½ colher (chá) de gengibre em pó (opcional)
- 1 xícara de água quente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga para untar a forma
- Calda de chocolate:
- ½ xícara de leite
- 1 colher (sopa) de cacau
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar demerara
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Preaqueça o forno a 200 C. Unte uma com manteiga uma forma redonda de aproximadamente 28 cm com furo no centro ou outra com área parecida.
- Em uma tigela coloque a farinha de trigo integral, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, o cacau e o gengibre. Misture tudo e reserve.
- Coloque os ovos na batedeira e bata até obter uma mistura cremosa e aveludada, comece a acrescentar o óleo em fio até a massa ficar bem fofa.
- Delicadamente e sem manipular muito a massa, comece a misturar os ingredientes secos ao creme de ovos (usando uma espátula pu colher), intercalando com a água quente.
- Adicione o fermento, despeje a mistura na forma e leve para assar por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
- Enquanto isso prepare a calda, coloque todos os ingredientes na panela e ferva por aproximadamente 5 minutos em fogo baixo e desligue.
- Retire o bolo da forma depois que estiver quase frio e cubra com a calda.
Gostou dessa receita? Então salve a imagem abaixo nas suas pastas do Pinterest para guardar e fazer na sua casa.
Deixe um comentário
E onde coloca a agua que nao ta no passo a passo:::
Olá Rachel!
Leia novamente, a receita está completa e com todos os passos. A água está na linha que que começa com a palavra “Delicadamente”.
Abraço
É muito bom , a minha família toda gostou , vale muito apena
Oi Bianca!
Adoro saber quando a família aprova!!
Obrigada pela confiança e pelo retorno
Estava com saudades de fazer este bolo e hoje fiz para nosso lanche da tarde. Todos aqui em casa o adoram, além do fato de levar farinha integral na massa, o que me encanta demais. Além disso, ele fica com uma textura maravilhosa e muito saboroso. O gengibre na massa fica suave e a casa perfumada. Abraço Eline.
Oi Elizi!!
Que bom que esse bolo faz sucesso aí na tua casa. Adorei receber as fotos do teu bolo lá no instagram.
Realmente, a maciez desse bolo é surpreendente.
Obrigada pela confiança e pelo carinho.
Que bolo sensacional! Estava buscando uma receita exatamente assim: farinha integral, açúcar mascavo, cacau… Por sorte e alegria, encontrei tua página! Fiz para o café da manhã deste domingo e ficou divino. Muito obrigada por partilhar esta receita! Já quero tentar outras receitas tuas. Um beijo e sucesso!
OI Gihane!
Fico muito feliz que você tenha chegado até o Mel e Pimenta, saiba que tudo aqui é testado com muito carinho e cuidado, pois meu objetivo é criar uma relação de confiança com vocês.
Obrigada por me dar retorno e espero que você ainda aproveite muitas receitas por aqui.
Um beijo
Que bolo di-vi-no!!!
Bem difícil acertar uma receita com farinha 100% integral sem que fique com o gosto característico dela. O gengibre faz tooooda a diferença. A cobertura arrebata o sabor incrível que ele tem!
Achei que ele ficou um pouco “farelento” na hora de cortar, mas acredito que cada farinha tenha a absorção específica de água e talvez eu pudesse ter acrescido um pouco mais, já que percebi que essa farinha que usei requer batt umidade. De qualquer forma, já inclui a receita no meu caderninho porque foi sucesso absoluto em casa, especialmente com meus pais que nem ligam para bolo de chocolate.
Oi Gabi!!
Que legal! Bolo de chocolate não é o meu tipo de bolo preferido, mas esse me conquistou, pois é muito saboroso e fofinho.
Ah, dependendo da farinha ele pode sim esfarelar um pouco mais.
Fico feliz que a receita tenha sido aprovada também pelo teus pais.
Muito obrigada!!
Delícia de bolo!! Fica no ponto, nem muito doce, nem tão amargo. Maravilhoso, obrigada!
Oi Giovanna!
Fico feliz que você tenha feito esse bolo.
Obrigada por dedicar um tempinho para me dar retorno.
Oi Eline. Fiquei com dúvida é água quente mesmo ou morna, pois fiquei pensando se irá cozinhar os ovos rsrs. Aguardo a resposta.
Oi Dayana
É quente mesmo, mas não fervendo. É importante que ela entre sendo intercalada, como está na receita.
Beijo!!!
Fiz o bolo sem cobertura e achei DELICIOSO. Adaptei a receita colocando mais cacau e menos chocolate em pó ( adoro o sabor do cacau) , reduzi o açúcar pela metade e coloquei metade farinha de aveia e a outra metade integral. Meu filho de um ano e meio adorou, até aprendeu a falar BOL e fica me pedindo mais. Vou imprimir a receita e colocar na minha pastinha. Obrigada
Olá Iara
Que honra saber que seu filho aprendeu a pedir bolo!!! Que bom que você gostou e adorei as suas ideias de substituição.
Espero que você aproveite muitas receitas do blog com o seu pequeno e sua família.
Beijos!
Ficou uma delicia, ótima dica dos ovos e do óleo. Abraço!
Olá Nicole!
Que bom que você gostou. Obrigada por me contar a sua experiência.
Abraço!
Estou doida pra experimentar essa receita, mas mas não tenho chocolate em pó, apenas o cacau, tem como adaptar?
Olá Evelyn
Você até pode fazer essa alteração, mas precisa acrescentar mais açúcar para que o seu bolo não fique absurdamente amargo.
Beijo
Delicia de receita. Gosto bastante de bolo que leva muitas especiarias (sabores) obrig.
Olá Maria
Que bom que você gostou e obrigada por dedicar um pouco do seu tempo para me contar a sua experiência.
Beijo!
Oi, estou gostando mt do seu blog, fiz a primei receita, este bolo de chocolate, ficou matavilhoooooso. Se fosse possível colocaria a foto dele aqui.
Olá Viviani!
Recebi a sua foto por email e fiquei super feliz. Obrigada pelo carinho e por dedicar um tempo para me contar a sua experiência.
Beijo!
Parabéns pelas receitas. Após muito tempo “errando a mão” no preparo de bolos, com as suas acerto todos! Este especialmente ficou maravilhoso, todos que provaram pediram sua receita. É meu site culinário favorito.
Ola Adriana!!
Que grata surpresa encontrar a sua mensagem. Faço tudo com muito carinho e com a intenção de facilitar a vida das pessoas.
É maravilhoso ver que estou atingindo meu principal objetivo que é criar uma relação de confiança com os meus leitores.
Muito, muito obrigada por tanto carinho. Fiquei emocionada.
tentei por duas vezes, e não deu certo, 🙁
Olá Anderson!
Estranho você seguiu exatamente os passos e quantidade da receita? O que exatamente que não deu certo.
As receitas só entram no blog depois de testadas e aprovadas e se você der uma olhada nos comentários vai ver que várias pessoas fizeram e aprovaram.
Me conte e vamos tentar entender o que aconteceu no seu caso.
Abraço!
Olá Eline,só uma dúvida: o bolo está no post de sem lactose mas leva chocolate em pó. O chocolate em pó não tem lactose??? Obrigada.
Olá Elisa
Vários chocolates em pó são livres de lactose, inclusive o chocolate dos frades.
É importante que quem é intolerante ou alérgico escolha uma opção de ingredientes que se adapte às suas necessidades.
Um abraço!
Olá!
Você saberia a equivalência entre os açúcares (mascavo e demerara) e o adoçante diet?
Muito obrigado.
Olá
Quando eu uso mascavo e demerara eu uso as mesmas quantidades, já o adoçante eu não sei, pois não uso, não acho que seja uma opção saudável. É claro que tem pessoas que tem indicação médica para o uso, mas como não é o meu caso, eu prefiro usar os açúcares mais naturais.
Abraço
Eu tô sem forno, será que consigo fazer essa versão no microondas?
Olá Tadiele,
Eu nunca fiz bolos no microondas, sei que algumas pessoas fazem, mas acho difícil que o resultado fique igual.
Se você fizer o teste me conta o que achou.
Obrigada por passar por aqui.
Beijo!
Eline acabei de fazer esse bolo, e fica muito bom!!!
Olá Regina,
Que bom você gostou, esse bolo é a prova de que saudável pode ser bem gostoso.
Um beijo e obrigada pelo retorno.
Será q posso colocar óleo de girassol?
Oi Laís
Desculpe a demora, mas o seu comentário caiu na caixa de spam.
Pode sim, também dará certo.
Beijo
Substitui por oleo de coco e ficou divino!!!!!!!!
Oi Patrícia
Que bom que você gostou. óleo de coco ainda deixa com um sabor ótimo.
Beijo
Fiz com 1/2 xícara de óleo de côco e no lugar dá água coloquei café. Ficou maravilhoso! É a melhor receita que já fiz, já testei várias e essa é perfeita. Parabéns!
Oi Marcele,
Fiquei super feliz com o seu comentário, com o óleo de coco deve ter ficado ótimo e o café <3, deve ter dado um sabor incrível.
Adorei as tuas dicas!!!
Obrigada pelo carinho
Fiz o bolo e é muito gostoso! O único problema é que fica esfarelando. Então surgiu a dúvida de como foi realizada a mistura destes ingredientes secos, pois parece que incorpora muito ar na massa ao bater os ovos. Por quanto tempo bateu os ovos? Qual velocidade? Ao adicionar os ingredientes secos vc fez a mistura com auxílio de uma colher? Obrigada pela atenção.
Olá Renata
Tudo bem?
Esse bolo realmente esfarela, mas é por ser muito macio. Eu bato os ovos em velocidade média até que eles fiquem bem aveludados, o tempo varia em cada batedeira. E a mistura seca deve ser feita delicadamente, por isso é sem batedeira, com uma espátula.
Um abraço. seja sempre bem vinda por aqui e espero ter esclarecido as dúvidas.
Fiz o bolo de chocolate e ficou maravilhoso!!! Receita ótima!!!
Olá Tatiane
Que bom que você gostou! Fiquei muito feliz por receber a sua mensagem.
Beijo!
Oie! Gostaria de saber se posso usar oléo de côco? nesse 3/4 de óleo. Aguardo respostas quero fzr a receitinha ainda hj bjsss
Olá Ju
Eu não cheguei a fazer esse teste, mas deve funcionar sem problemas, acredite apenas que o óleo de coco deixe um pouco mais pesadinho, mas só testando para ter certeza.
Depois me conta se gostou.
Beijos!
Ficou um pouco pesado, mas cada vez que faço a receita vou diminuindo o óleo, mas mesmo assim fica uma delicia! obrigadaaa
Olá Ju
Sério que o seu ficou um pouco pesado? O meu fica tão macio que chega a ser irritante na hora de cortar.
Pode ser alguma diferença em relação à farinha integral, algumas farinhas integrais levam farelo de trigo escondido e isso acaba deixando os pratos mais pesados. Eu uso farinha que compro a granel no Mercado Público.
Mas a redução de óleo também é uma boa opção.
Que bom que você gostou.
Beijo!
Depois de degustar tanta maciez eu conclui que o bolo na versão integral poderia ficar maravilhoso. Então eu preparei o meu bolo mais saudável, mas não menos saboroso.
Olá Renata
Tudo bem?
Você tem alguma dúvida?
Abraço
Fiquei em dúvida, pois nos ingredientes fala 3/4 xícara de óleo, mas no modo de preparo fala-se azeite em fio até a massa ficar fofinha. É óleo ou azeite?
Olá Lilian
É isso mesmo, a receita leva 3/4 de óleo. Quando falo azeite em fio, é pq você deve colocar aos poucos, um fio de azeite (óleo), como se faz com a maionese.
De qualquer forma, já arrumei o termo.
Depois me conta se gostou da receita.
Beijo
gostei muito, comecei ver as receita e ja imaginei degustando tantas delicias, muito obrigado
o primeiro que vamos fazer e este bolo de chocolate.
Olá Antônio
Fico feliz em saber que você gostou.
Espero que possam aproveitar as receitas e preparar para a sua família e amigos.
Depois me conte se gostou do bolo.
Abraço
Oie. Estou fazendo todos seus bolos pelo jeito. Esse pq tem que usar chocolate e cacau juntos? Normalmente só usa o cacau em bolos de chocolate? Tem necessidade de usar ambos?
Olá Sabrina!
Que legal, bom saber que você tem feito vários bolos.
Essa junção dos dois ingredientes é para dar o sabor marcante do cacau, mas se preferir, pode fazer apenas com chocolate em pó.
Abraço
agradeço a receita do pão de soro, todos que experimentaram, adoraram.
Olá Maria do Carmo
Obrigada pelo carinho, aquele pão é a paixão de todos aqui em casa.
Beijo!