Arroz e Risotos, Salgadas, Vegetarianas

Risoto de queijo parmesão – Fácil e delicioso

Um Risoto de queijo parmesão é um clássico da culinária italiana, e sabemos que os risotos são sempre uma boa opção para um jantar delicioso, eles são versáteis e seu preparo é simples. O importante para um bom risoto é seguir algumas dicas, escolher produtos de qualidade, preparar um caldo caseiro, usar vinho no início do processo, mexer durante todo o preparo e finalizar com manteiga.

Aqui em casa eu já havia preparado os mais diversos sabores de risoto, mas é a primeira vez que faço com parmesão e fiquei apaixonada por essa receita, é muito gostoso, pode ser servido acompanhado de carnes com sabor marcante, pois tem sabor bem suave e também fica delicioso como prato único.

Qual é o seu risoto preferido? Aqui na cozinha do Mel e Pimenta temos vários que são os amados, confira uma pequena seleção dos melhores risotos, na nossa opinião, é claro, Risoto de figo turco com queijo gorgonzolaRisoto de gorgonzola, pera e nozes e o Risoto de abobrinha.

 

Risoto de queijo parmesão

Risoto de queijo parmesão

 

Risoto de queijo parmesão
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Categoria: Acompanhamento
Rende: 2 porções
Ingredientes:
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • ¾ de xícara de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 1 l de caldo de legumes fervente
  • 100 g de queijo parmesão de boa qualidade
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de fazer:
  1. Aqueça uma panela de fundo grosso, coloque o azeite e a cebola e refogue até ficar transparente.
  2. Coloque o arroz, refogue e acrescente o vinho. Mexa até o vinho evaporar e comece a acrescentar o caldo, uma ou duas conchas por vez, sempre esperando começar a secar para adicionar novamente.
  3. É importante mexer sempre para que o arroz libere o amido.
  4. Repita esse processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente.
  5. Desligue o fogo, acrescente o queijo parmesão e a manteiga, mexa bem.
  6. Se necessário adicione um pouquinho de caldo para manter a cremosidade, ajuste o sal e sirva.
 

Risoto de queijo parmesão

 

 

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Risoto de queijo parmesão - Um risoto que é um clássico da culinária italiana para você preparar em casa. Uma receita fácil de risoto, com sabor suave e perfeita para acompanhar carnes.