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Creme de moranga cabotiá e shimeji

Abóbora é um dos meus ingredientes preferidos, gosto dela nos mais variados preparos e hoje quero compartilhar com vocês essa deliciosa receita de Creme de moranga cabotiá e shimeji .

Uma receita com a simples e cotidiana moranga cabotiá, mas com o toque terroso e sofisticado dos cogumelos shimeji, esse creme é perfeito para nos aquecer nos dias frios, ele é rico em sabor, colorido e puro afeto.

Creme de moranga cabotiá e shimeji

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Creme de moranga cabotiá e shimeji

 

Creme de moranga cabotiá e shimeji
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Creme de moranga cabotiá e shimeji, uma receita perfeita para aquecer o corpo e o coração nos dias mais frios.
Autor:
Categoria: Sopas e Cremes
Cozinha: Brasileira
Rende: 2 porções
Ingredientes:
  • 1 prato fundo de moranga cabotiá sem casca e em cubos
  • 1 cenoura grande sem casca e em cubos
  • ½ xícara de cogumelos
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 talo de alho poró
  • 1 dente de alho fatiado
  • 500 ml de caldo de vegetais (prefira caseiro)
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Cozinhe a moranga e a cenoura no vapor até que fiquem macias.
  2. Em uma frigideira coloque a manteiga, o alho poró e os cogumelos shimeji e refogue até o cogumelo ficar macio e o alho poró murchar, adicione o alho e refogue rapidamente.
  3. Se necessário coloque uma colher de água para evitar que queime.
  4. Coloque no liquidificador a moranga, a cenoura, o refogado de alho e shimeji e um pouco de caldo, comece a bater e vá acrescentando a quantidade de caldo necessária.
  5. Coloque o creme em uma panela e leve de volta ao fogo para aquecer.
  6. Ajuste o sal e sirva.
 

 

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