Lentilha ao molho de páprica com ovos

Hoje tem uma receita no estilo comfort food, daquelas que são puro afeto, cheias de simplicidade e muito, mas muito sabor. Essa Lentilha ao molho de páprica com ovos é muito fácil de fazer e o sabor vai conquistar você.

Para o preparo eu usei a lentilha laranja, essa variedade não é tão comum, mas é muito gostosa. Aqui em Porto Alegre eu costumo comprar na feira, mas você também pode fazer com a lentilha comum.

Aproveite e faça para a sua família essa receita que é pura simplicidade, mas rica em amor, e se você não tem páprica, pode testar essa receita tradicional Lentilha com ovos escalfados.

Lentilha ao molho de páprica com ovos

Lentilha ao molho de páprica com ovos

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Author: Eline Prando

Ingredientes

• 1 xícara de lentilha usei a laranja
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 1 tomate sem sementes picado
• 2 colheres sopa de azeite de oliva
• 2 colheres sopa de molho de tomate
• Páprica picante a gosto usei 2 colheres de café
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta
• 2 ovos

Instruções

• Leve uma panela ao fogo e coloque o azeite e a cebola, refogue bem, adicione o alho e o tomate e refogue por alguns minutos.
• Adicione a lentilha, cubra com água, acrescente páprica picante, molho de tomate, louro e sal. Deixe cozinhar até que a lentilha fique macia, se necessário acrescente água aos poucos.
• A ideia é obter uma lentilha macia e com pouco líquido quando pronta.
• Assim que estiver no ponto experimente, se necessário faça ajustes nos temperos.
• Agora acrescente delicadamente um ovo de cada vez sobre a lentilha, polvilhe sal e pimenta e deixe cozinhando por 6 a 8 minutos semi tampada.
• A clara deve ficar branca e a gema levemente mole, se você prefere a gema firme deixe um pouco mais.

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Eline Prando

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.