Frango dourado | O melhor de todos e sem fritura
Conheça a nossa receita de peito de frango dourado perfeito!
Eu já contei para vocês que eu amo frango, é uma das minhas carnes preferidas e por isso, já testei muitas receitas com ele por aqui, um das formas que mais gosto é um bom franguinho empanado.
Fazendo vista grossa, parece que frango empanado é sempre igual, mas a técnica de temperar, empanar e preparar muda muito o resultado do prato e preciso confessar para vocês, estou apaixonada por essa receita e e ela foi eleita a melhor de todas que já fizemos aqui.
A diferença está no modo de empanar, a receita é inspirada em um frango do Jamie Oliver, mas fiz muitas alterações. O cozimento do frango inicia empanado levemente com farinha de milho, mas na metade do preparo ele é coberto por uma pasta de farinha de trigo e água. Esse processo dá um resultado incrível, o frango fica com uma cor maravilhosa, coberto por uma casquinha incrível e difícil de descrever. Experimente!!!
Frango dourado | O melhor de todos e sem fritura
Conheça também esses Nuggets de frango caseiros.
- 700 g de peito de frango
- 2 colheres (sopa) de cachaça ou vinho branco seco
- 3 dentes de alho picado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de farinha de milho (fubá)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de água
- Mostarda em pó
- Páprica picante
- Páprica doce
- Pimenta moída
- Tomilho fresco
- Sal
- Corte o peito de frango em tiras longas de aproximadamente 3 cm de largura.
- Tempere com cachaça, alho,sal, tomilho, páprica, azeite de oliva, mostarda em pó e deixe tomando gosto por 30 minutos.
- Em uma tigela pequena coloque a farinha de trigo com a água, coloque um pouco de sal e páprica. Misture e reserve.
- Polvilhe a farinha de milho (fubá) sobre os pedaços de frango, misture bem e siga as instruções de uma das opções abaixo.
- Para preparar na air fryer: Coloque o frango na gaveta e deixe por aproximadamente 12 minutos a 180 C.
- Abra a air fryer, coloque o frango em um prato plano e pincele a pasta de farinha por todos os lados do frango. Coloque de volta na fritadeira sem óleo e deixe por mais 12 a 15 minutos a 180C. Até que o frango fique douradinho por fora.
- No forno, asse por aproximadamente 15 minutos, então abra o forno e pincele a massa de farinha de trigo por todos os lados e leve para o forno por mais 20 minutos, aproximadamente.
- Importante, o tempo pode variar dependendo das características do forno ou airfryer.
Prepare esse peito de frango na sua casa e nos conte o que achou.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
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Oi Eline, desculpa se não entendi bem.. Primeiro a gente deixa o frango marinando na mistura de cachaça e ervas por 30 minnutos. Depois mela na farinha de milho e depois da primeira leva no forno que mela com a mistura da farinha de trigo? Fiquei um pouco confusa.. Vc diz “Em uma tigela pequena misture a farinha de trigo com a água, coloque um pouco de sal e páprica e reserve. Deixe descansando por 30 minutos, polvilhe com farinha de milho e misture bem” é pra misturar o quê? O milho?
Ahhhh, aproveitando, fiz sua receita de biscoito de cacau ontem e ficaram maravilhosos!
Olá!
Você prepara a pasta de farinha e reserva.
Então polvilha a farinha de milho sobre o frango temperado e deixa descansando.
Depois passa o frango pela misturinha pastosa feita com farinha e põe na airfryer e leva para assar.
Quando tiver dúvidas é só chamar.
Que bom que você fez a receita de biscoito de cacau e gostou.
Beijo
Show de bola Eline! Vou testar. Acho q daria pra fazer com peixe tv ne?
Bjo Milena