Aves, Carnes, Salgadas, Saudáveis, Sem Fritura

Frango dourado | O melhor de todos e sem fritura

Conheça a nossa receita de peito de frango dourado perfeito!

Eu já contei para vocês que eu amo frango, é uma das minhas carnes preferidas e por isso, já testei muitas receitas com ele por aqui, um das formas que mais gosto é um bom franguinho empanado.

Fazendo vista grossa, parece que frango empanado é sempre igual, mas a técnica de temperar, empanar e preparar muda muito o resultado do prato e preciso confessar para vocês, estou apaixonada por essa receita e e ela foi eleita a melhor de todas que já fizemos aqui.

A diferença está no modo de empanar, a receita é inspirada em um frango do Jamie Oliver, mas fiz muitas alterações. O cozimento do frango inicia empanado levemente com farinha de milho, mas na metade do preparo ele é coberto por uma pasta de farinha de trigo e água. Esse processo dá um resultado incrível, o frango fica com uma cor maravilhosa, coberto por uma casquinha incrível e difícil de descrever. Experimente!!!

Frango dourado | O melhor de todos e sem fritura

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Frango dourado | O melhor de todos e sem fritura

 

Frango dourado | O melhor de todos e sem fritura
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Rende: 4 porções
Palavras-Chave:
Airfryer, Empanado, Frango, Frango empanando, Fritadeira sem óleo, Páprica, Peito de frango empanado, Pratos Salgados, Sem fritura,
Ingredientes:
  • 700 g de peito de frango
  • 2 colheres (sopa) de cachaça ou vinho branco seco
  • 3 dentes de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de farinha de milho (fubá)
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de água
  • Mostarda em pó
  • Páprica picante
  • Páprica doce
  • Pimenta moída
  • Tomilho fresco
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Corte o peito de frango em tiras longas de aproximadamente 3 cm de largura.
  2. Tempere com cachaça, alho,sal, tomilho, páprica, azeite de oliva, mostarda em pó e deixe tomando gosto por 30 minutos.
  3. Em uma tigela pequena coloque a farinha de trigo com a água, coloque um pouco de sal e páprica. Misture e reserve.
  4. Polvilhe a farinha de milho (fubá) sobre os pedaços de frango, misture bem e siga as instruções de uma das opções abaixo.
  5. Para preparar na air fryer: Coloque o frango na gaveta e deixe por aproximadamente 12 minutos a 180 C.
  6. Abra a air fryer, coloque o frango em um prato plano e pincele a pasta de farinha por todos os lados do frango. Coloque de volta na fritadeira sem óleo e deixe por mais 12 a 15 minutos a 180C. Até que o frango fique douradinho por fora.
  7. No forno, asse por aproximadamente 15 minutos, então abra o forno e pincele a massa de farinha de trigo por todos os lados e leve para o forno por mais 20 minutos, aproximadamente.
  8. Importante, o tempo pode variar dependendo das características do forno ou airfryer.
 

Prepare esse peito de frango na sua casa e nos conte o que achou.

Frango dourado | O melhor de todos e sem fritura

 

 

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