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Pãozinho de batata e polvilho – Receita saudável

Há alguns dias atrás recebi uma mensagem da Virgínia, uma amiga querida e leitora do blog, a mensagem na verdade era um link com uma receita de pãezinhos que lembravam pão de queijo, mas eram feitos com batata e polvilho. Achei a ideia super bacana e me comprometi que iria testar os tais pães. E aqui está esse delicioso pãozinho de batata e polvilho

Então pesquisei um pouco e encontrei essa receita no blog Come-se, a receita original é feita com cará, mas eu substituí por batata inglesa.

O resultado desses pães é muito surpreendente, lembra muito pão de queijo, é muito gostoso, crocante por fora e tem o sabor delicado da batata.

Eu só fiz os pães usando batata, mas você também testar com batata por cará, inhame, batata-doce ou aipim (mandioca).

Confira outras receitas feitas om polvilho Biscoitinhos de polvilho e queijoLascas de polvilho e Como fazer pão de frigideira fit.

 

Pãozinho de batata e polvilho

Pãozinho de batata e polvilho

 

Pãozinho de batata e polvilho
 
Autor:
Ingredientes:
  • 250 g de batata inglesa descascadas
  • 125 g de polvilho azedo
  • 125 g de polvilho doce
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • ¼ de xícara de óleo ou azeite de oliva
  • Fubá para polvilhar
  • Orégano (opcional)
Modo de fazer:
  1. Corte as batatas em cubos grandes e cubra com água e leve para cozinhar até que fiquem macias.
  2. Em uma tigela misture o polvilho doce, o azedo, o sal, açúcar e o orégano.
  3. Assim que a batata estiver cozida escorra muito bem e com ela ainda totalmente quente esprema diretamente sobre os ingredientes da tigela, você pode usar um espremedor de batatas ou uma peneira.
  4. Usando uma colher grande integre a batata aos ingredientes da tigela até obter uma farofa graúda.
  5. Assim que essa mistura estiver morna adicione o azeite e os ovos e misture bem com as mãos até obter uma massa uniforme e levemente grudenta.
  6. Unte as mãos e faça as bolinhas do tamanho que desejar, a massa gruda um pouco na mão, mas foi fácil de moldar, se quiser você pode polvilhar fubá para ajudar a moldar.
  7. Na hora de definir o tamanho lembre que os pãezinhos vão crescer um pouco.
  8. Coloque as bolinhas em uma forma sem untar e polvilhada com fubá.
  9. Leve para assar em temperatura média por 30 minutos ou até que estejam firmes e douradinhas.
 

Pãozinho de batata e polvilho

 

 

Pãozinho de batata e polvilho - uma receita saudável, fácil de fazer e muito parecida com pão de queijo.