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Pãozinho de batata e polvilho – Receita saudável

Há alguns dias atrás recebi uma mensagem da Virgínia, uma amiga querida e leitora do blog, a mensagem na verdade era um link com uma receita de pãezinhos que lembravam pão de queijo, mas eram feitos com batata e polvilho. Achei a ideia super bacana e me comprometi que iria testar os tais pães. E aqui está esse delicioso pãozinho de batata e polvilho.

Então pesquisei um pouco e encontrei essa receita no blog Come-se, a receita original é feita com cará, mas eu substituí por batata inglesa.

O resultado desses pães é muito surpreendente, lembra muito pão de queijo, é muito gostoso, crocante por fora e tem o sabor delicado da batata.

Eu só fiz os pães usando batata, mas você também testar com batata por cará, inhame, batata-doce ou aipim (mandioca).

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Pãozinho de batata e polvilho

 

Pãozinho de batata e polvilho

Pãozinho de batata e polvilho

 

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Pãozinho de batata e polvilho
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Aprenda a fazer esse pãozinho de batata e polvilho que é simplesmente delicioso.
Autor:
Categoria: Café da manhã
Cozinha: Saudável
Rende: 34 un
Ingredientes:
  • 250 g de batata inglesa descascadas
  • 125 g de polvilho azedo
  • 125 g de polvilho doce
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • ¼ de xícara de óleo ou azeite de oliva
  • Fubá para polvilhar
  • Orégano (opcional)
Modo de fazer:
  1. Corte as batatas em cubos grandes e cubra com água e leve para cozinhar até que fiquem macias.
  2. Em uma tigela misture o polvilho doce, o azedo, o sal, açúcar e o orégano.
  3. Assim que a batata estiver cozida escorra muito bem e com ela ainda totalmente quente esprema diretamente sobre os ingredientes da tigela, você pode usar um espremedor de batatas ou uma peneira.
  4. Usando uma colher grande integre a batata aos ingredientes da tigela até obter uma farofa graúda.
  5. Assim que essa mistura estiver morna adicione o azeite e os ovos e misture bem com as mãos até obter uma massa uniforme e levemente grudenta.
  6. Unte as mãos e faça as bolinhas do tamanho que desejar, as minhas foram feitas com aproximadamente 20 g cada.
  7. A massa gruda um pouco na mão, mas elas são fáceis de moldar, você também pode apenas umedecer as mãos com água, para facilitar,
  8. Polvilhe levemente a forma com farinha de milho fina (fubá), não precisa untar, acomode as bolinhas deixando um espaço entre elas, pois os pães vão crescer um pouco.
  9. Leve para assar em forno preaquecido a 180C por 30 minutos ou até que estejam firmes e delicadamente douradas.
 

 

Pãozinho de batata e polvilho

 

Pãozinho de batata e polvilho

 

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Pãozinho de batata e polvilho

 

 

 

 

 

Pãozinho de batata e polvilho - uma receita saudável, fácil de fazer e muito parecida com pão de queijo.