Pãozinho de batata e polvilho – Receita saudável
Há alguns dias atrás recebi uma mensagem da Virgínia, uma amiga querida e leitora do blog, a mensagem na verdade era um link com uma receita de pãezinhos que lembravam pão de queijo, mas eram feitos com batata e polvilho. Achei a ideia super bacana e me comprometi que iria testar os tais pães. E aqui está esse delicioso pãozinho de batata e polvilho
Então pesquisei um pouco e encontrei essa receita no blog Come-se, a receita original é feita com cará, mas eu substituí por batata inglesa.
O resultado desses pães é muito surpreendente, lembra muito pão de queijo, é muito gostoso, crocante por fora e tem o sabor delicado da batata.
Eu só fiz os pães usando batata, mas você também testar com batata por cará, inhame, batata-doce ou aipim (mandioca).
Confira outras receitas feitas om polvilho Biscoitinhos de polvilho e queijo, Lascas de polvilho e Como fazer pão de frigideira fit.
Pãozinho de batata e polvilho
- 250 g de batata inglesa descascadas
- 125 g de polvilho azedo
- 125 g de polvilho doce
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (chá) de açúcar
- 2 ovos
- ¼ de xícara de óleo ou azeite de oliva
- Fubá para polvilhar
- Orégano (opcional)
- Corte as batatas em cubos grandes e cubra com água e leve para cozinhar até que fiquem macias.
- Em uma tigela misture o polvilho doce, o azedo, o sal, açúcar e o orégano.
- Assim que a batata estiver cozida escorra muito bem e com ela ainda totalmente quente esprema diretamente sobre os ingredientes da tigela, você pode usar um espremedor de batatas ou uma peneira.
- Usando uma colher grande integre a batata aos ingredientes da tigela até obter uma farofa graúda.
- Assim que essa mistura estiver morna adicione o azeite e os ovos e misture bem com as mãos até obter uma massa uniforme e levemente grudenta.
- Unte as mãos e faça as bolinhas do tamanho que desejar, a massa gruda um pouco na mão, mas foi fácil de moldar, se quiser você pode polvilhar fubá para ajudar a moldar.
- Na hora de definir o tamanho lembre que os pãezinhos vão crescer um pouco.
- Coloque as bolinhas em uma forma sem untar e polvilhada com fubá.
- Leve para assar em temperatura média por 30 minutos ou até que estejam firmes e douradinhas.
Hummm…. um pãozinho de queijo que vai batata deve mesmo ser delicioso. Já quero fazer. Delícia! Hehehe
Beijão Eline.
Ai Pri,quase não acredietei quando experimentei esse pão, fica muito igual a pão de queijo só que com aquele gostinho de batata. Depois me conta.
Beijo
Onde entra o fubá para polvilhar: na forma ou nos pães?
Olá
Acabei de arrumar a informação, é usado para polvilhar a forma e pode ser usado na hora de moldar as bolinhas, caso a massa esteja muito grudenta. No meu caso não foi necessário, consegui moldar tranquilamente.
Um abraço e obrigada por avisar.
Seja sempre bem-vinda por aqui.
Olá, este paozinho pode ser congelado?
Sim, você pode congelar.
Dá super certo.
Oi Eline! Será que posso colocar somente o polvilho doce? Vai ter m mesmo resultado? Bjs
Olá Michele!
Eu nunca testei, mas acredito que também deve dar certo.
Um feliz 2018 para você.
Vou fazer e te conto! Obrigada querida, um abençoado 2018 pra ti e tua família! Bjs