Pãozinho de batata e polvilho – Receita saudável
Há alguns dias atrás recebi uma mensagem da Virgínia, uma amiga querida e leitora do blog, a mensagem na verdade era um link com uma receita de pãezinhos que lembravam pão de queijo, mas eram feitos com batata e polvilho. Achei a ideia super bacana e me comprometi que iria testar os tais pães. E aqui está esse delicioso pãozinho de batata e polvilho.
Então pesquisei um pouco e encontrei essa receita no blog Come-se, a receita original é feita com cará, mas eu substituí por batata inglesa.
O resultado desses pães é muito surpreendente, lembra muito pão de queijo, é muito gostoso, crocante por fora e tem o sabor delicado da batata.
Eu só fiz os pães usando batata, mas você também testar com batata por cará, inhame, batata-doce ou aipim (mandioca).
Confira outras receitas feitas om polvilho Biscoitinhos de polvilho e queijo, Lascas de polvilho e Como fazer pão de frigideira fit.
Pãozinho de batata e polvilho
- 250 g de batata inglesa descascadas
- 125 g de polvilho azedo
- 125 g de polvilho doce
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (chá) de açúcar
- 2 ovos
- ¼ de xícara de óleo ou azeite de oliva
- Fubá para polvilhar
- Orégano (opcional)
- Corte as batatas em cubos grandes e cubra com água e leve para cozinhar até que fiquem macias.
- Em uma tigela misture o polvilho doce, o azedo, o sal, açúcar e o orégano.
- Assim que a batata estiver cozida escorra muito bem e com ela ainda totalmente quente esprema diretamente sobre os ingredientes da tigela, você pode usar um espremedor de batatas ou uma peneira.
- Usando uma colher grande integre a batata aos ingredientes da tigela até obter uma farofa graúda.
- Assim que essa mistura estiver morna adicione o azeite e os ovos e misture bem com as mãos até obter uma massa uniforme e levemente grudenta.
- Unte as mãos e faça as bolinhas do tamanho que desejar, as minhas foram feitas com aproximadamente 20 g cada.
- A massa gruda um pouco na mão, mas elas são fáceis de moldar, você também pode apenas umedecer as mãos com água, para facilitar,
- Polvilhe levemente a forma com farinha de milho fina (fubá), não precisa untar, acomode as bolinhas deixando um espaço entre elas, pois os pães vão crescer um pouco.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180C por 30 minutos ou até que estejam firmes e delicadamente douradas.
Gostou da receita? Então salve a imagem abaixo nas suas pastas do Pinterest para guardar e fazer na sua casa.
Deixe um comentário
Adorei!!!
Olá Mara
Fico muito feliz por receber esse retorno,
Como guardar para que eles não ficam duro?
Olá Iris!
O ideal desse pão é consumir no mesmo dia.
Se for consumir no dia seguinte, tente colocar por alguns segundos no micro-ondas.
Abraço
Muito bom! O fato de não levar fermento, faz toda a diferença! Pode congelar, sem assar. Quando for assar, aquecer bastante o forno e colocar os pãezinhos imediatamente após tirar do freezer! Ficam maravilhosos
Olá Querida Elis!
É exatamente isso! Essa receita oferece muita praticidade.
Fico feliz que tenha aprovado.
Obrigada pela confiança e carinho!
Beijo
Ola
Já tem um tempo sigo suas receitas e tenho feito várias, sendo a minha predileta o bolo de abóbora com coco. Moro na Austrália há muitos anos e fazendo suas receitas me leva de volta ao Brasil.
Só queria dizer obrigada!
Vou fazer os pãezinhos de batata hoje mesmo!
Abracos
Dilma
Oi Dilma!
Que legal! fico muito feliz com esse teu retorno e feliz por te ajudar a ter o sabor do Brasil na mesa da tua família.
Eu amo aquele bolo de abóbora com coco e espero que você tenha feito os pãezinhos.
Sempre que puder, lembre de deixar a sua opinião, ela é muito importante para mim.
Abraço
Amei a receita… vou fazer
Oie!
Que bom que você curtiu a ideia! Vou adorar saber o que você achou.
Beijo
Que delícia! Será que ficaria bom com abóbora cabutia?
Oi Carla!
Acredito que não vá ficar igual, pois a batata dá uma liga diferente.
Só testando para ter certeza.
Abraço
Olá querida!
A textura dele é “puxenta” tipo pão de queijo mesmo? Obrigada
Oi Elaine!
É parecido, mas ao mesmo tempo diferente.
Opção maravilhosa pra quem está com restrição ao gluten e lactose.
Obrigada, Eline
Oi Carla!
É sim, uma opção que ajuda quem tem restrição e que agrada a todos, pois é muito gostoso.
Beijo
olá! Será que dá certo se eu substituir por batata doce branca?
Oi Maria!
Pode sim!! Vai ficar ótimo também.
Beijo.
Amei os pãezinhos, parece pão de queijo. Da próxima vez vou colocar menos açúcar, acho que vai ficar divino . Grata por compartilhar conosco esta maravilha.
Oi Celia!
Sim, só fazendo para entender o quanto esse pãozinho é delicioso e como lembra pão de queijo.
Claro, pode reduzir um pouco o açúcar sim.
Obrigada por passar aqui e dedicar um tempo para me deixar essa mensagem.
Adorei a receita, vou fazer aqui em casa pra tomar com café. Ingredientes fáceis de encontrar. Receita delícia!
ola este paozinho leva fermento??
Bom dia!
Não leva fermento, depois me conta se gostou.
Abraço
Vou fazer e te conto! Obrigada querida, um abençoado 2018 pra ti e tua família! Bjs
Oi Eline! Será que posso colocar somente o polvilho doce? Vai ter m mesmo resultado? Bjs
Olá Michele!
Eu nunca testei, mas acredito que também deve dar certo.
Um feliz 2018 para você.
Olá, este paozinho pode ser congelado?
Sim, você pode congelar.
Dá super certo.
Onde entra o fubá para polvilhar: na forma ou nos pães?
Olá
Acabei de arrumar a informação, é usado para polvilhar a forma e pode ser usado na hora de moldar as bolinhas, caso a massa esteja muito grudenta. No meu caso não foi necessário, consegui moldar tranquilamente.
Um abraço e obrigada por avisar.
Seja sempre bem-vinda por aqui.
Hummm…. um pãozinho de queijo que vai batata deve mesmo ser delicioso. Já quero fazer. Delícia! Hehehe
Beijão Eline.
Ai Pri,quase não acredietei quando experimentei esse pão, fica muito igual a pão de queijo só que com aquele gostinho de batata. Depois me conta.
Beijo