Pãozinho de batata e polvilho – Receita saudável
Há alguns dias atrás recebi uma mensagem da Virgínia, uma amiga querida e leitora do blog, a mensagem na verdade era um link com uma receita de pãezinhos que lembravam pão de queijo, mas eram feitos com batata e polvilho. Achei a ideia super bacana e me comprometi que iria testar os tais pães. E aqui está esse delicioso pãozinho de batata e polvilho.
Então pesquisei um pouco e encontrei essa receita no blog Come-se, a receita original é feita com cará, mas eu substituí por batata inglesa.
O resultado desses pães é muito surpreendente, lembra muito pão de queijo, é muito gostoso, crocante por fora e tem o sabor delicado da batata.
Eu só fiz os pães usando batata, mas você também testar com batata por cará, inhame, batata-doce ou aipim (mandioca).
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Pãozinho de batata e polvilho
- 250 g de batata inglesa descascadas
- 125 g de polvilho azedo
- 125 g de polvilho doce
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (chá) de açúcar
- 2 ovos
- ¼ de xícara de óleo ou azeite de oliva
- Fubá para polvilhar
- Orégano (opcional)
- Corte as batatas em cubos grandes e cubra com água e leve para cozinhar até que fiquem macias.
- Em uma tigela misture o polvilho doce, o azedo, o sal, açúcar e o orégano.
- Assim que a batata estiver cozida escorra muito bem e com ela ainda totalmente quente esprema diretamente sobre os ingredientes da tigela, você pode usar um espremedor de batatas ou uma peneira.
- Usando uma colher grande integre a batata aos ingredientes da tigela até obter uma farofa graúda.
- Assim que essa mistura estiver morna adicione o azeite e os ovos e misture bem com as mãos até obter uma massa uniforme e levemente grudenta.
- Unte as mãos e faça as bolinhas do tamanho que desejar, as minhas foram feitas com aproximadamente 20 g cada.
- A massa gruda um pouco na mão, mas elas são fáceis de moldar, você também pode apenas umedecer as mãos com água, para facilitar,
- Polvilhe levemente a forma com farinha de milho fina (fubá), não precisa untar, acomode as bolinhas deixando um espaço entre elas, pois os pães vão crescer um pouco.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180C por 30 minutos ou até que estejam firmes e delicadamente douradas.
Gostou da receita? Então salve a imagem abaixo nas suas pastas do Pinterest para guardar e fazer na sua casa.
olá! Será que dá certo se eu substituir por batata doce branca?
Oi Maria!
Pode sim!! Vai ficar ótimo também.
Beijo.
Amei os pãezinhos, parece pão de queijo. Da próxima vez vou colocar menos açúcar, acho que vai ficar divino . Grata por compartilhar conosco esta maravilha.
Oi Celia!
Sim, só fazendo para entender o quanto esse pãozinho é delicioso e como lembra pão de queijo.
Claro, pode reduzir um pouco o açúcar sim.
Obrigada por passar aqui e dedicar um tempo para me deixar essa mensagem.
Adorei a receita, vou fazer aqui em casa pra tomar com café. Ingredientes fáceis de encontrar. Receita delícia!
ola este paozinho leva fermento??
Bom dia!
Não leva fermento, depois me conta se gostou.
Abraço
Vou fazer e te conto! Obrigada querida, um abençoado 2018 pra ti e tua família! Bjs
Oi Eline! Será que posso colocar somente o polvilho doce? Vai ter m mesmo resultado? Bjs
Olá Michele!
Eu nunca testei, mas acredito que também deve dar certo.
Um feliz 2018 para você.
Olá, este paozinho pode ser congelado?
Sim, você pode congelar.
Dá super certo.
Onde entra o fubá para polvilhar: na forma ou nos pães?
Olá
Acabei de arrumar a informação, é usado para polvilhar a forma e pode ser usado na hora de moldar as bolinhas, caso a massa esteja muito grudenta. No meu caso não foi necessário, consegui moldar tranquilamente.
Um abraço e obrigada por avisar.
Seja sempre bem-vinda por aqui.
Hummm…. um pãozinho de queijo que vai batata deve mesmo ser delicioso. Já quero fazer. Delícia! Hehehe
Beijão Eline.
Ai Pri,quase não acredietei quando experimentei esse pão, fica muito igual a pão de queijo só que com aquele gostinho de batata. Depois me conta.
Beijo