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Costelinha de tambaqui ao molho de iogurte e ervas

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Hoje quero compartilhar com vocês essa deliciosa receita de costelinha de tambaqui ao molho de iogurte e ervas. O Tambaqui é um peixe de água doce também conhecido como Pacu Vermelho. O peixe é encontrado na região Norte e também em alguns estados da região Sudeste e Sul.

De carne branca, consistente, com poucas espinhas, o tambaqui é um dos peixes mais nutritivos, pois é rico em ômega 3, além de muito saboroso e delicado.

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Fiquei muito curiosa para experimentar as costelinhas de tambaqui depois que a Carla do blog Lilica Gourmet fez um post e disse que havia encontrado aqui no Mercado Público de Porto Alegre. Então lá fui eu para o mercado, comprei as tais costelinhas e fiz a minha versão que foi aprovadíssima.

Costelinha de tambaqui ao molho de iogurte e ervas

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Costelinha de tambaqui ao molho de iogurte e ervas

Costelinha de tambaqui ao molho de iogurte e ervas

Costelinha de tambaqui ao molho de iogurte e ervas

Um peixe de carne clara, macia e muito saborosa.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Curso: Peixes
Cozinha: Brasileira
Servings: 2 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 500 g de costelinha de tambaqui
  • 1/2 pote de iogurte natural
  • Suco de limão
  • Páprica doce
  • Manjerona
  • Tomilho
  • Pimenta
  • Sal
  • Azeite

Instruções

  • Coloque as costelinhas em uma travessa e tempere com sal e limão, em seguida adicione o restante dos ingredientes (menos o azeite), use a quantidade de temperos a gosto, misture bem e deixe descansando na geladeira por 30 minutos.
  • Regue azeite sobre as costelinhas e leve-as para assar por 30 minutos em forno preaquecido a 180°C.
  • Elas devem ficar douradinhas.
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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.