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Costelinha de tambaqui ao molho de iogurte e ervas

Hoje quero compartilhar com vocês essa deliciosa receita de Costelinha de tambaqui ao molho de iogurte e ervas. O Tambaqui é um peixe de água doce também conhecido como Pacu Vermelho. O peixe é encontrado na região Norte e também em alguns estados da região Sudeste e Sul.

De carne branca, consistente, com poucas espinhas, o tambaqui é um dos peixes mais nutritivos, pois é rico em ômega 3, além de muito saboroso e delicado.

Fiquei muito curiosa para experimentar as costelinhas de tambaqui depois que a Carla do blog Lilica Gourmet fez um post e disse que havia encontrado aqui no Mercado Público de Porto Alegre. Então lá fui eu para o mercado, comprei as tais costelinhas e fiz a minha versão que foi aprovadíssima.

Costelinha de tambaqui ao molho de iogurte e ervas

 

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Costelinha de tambaqui ao molho de iogurte e ervas

Costelinha de tambaqui ao molho de iogurte e ervas
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um peixe de carne clara, macia e muito saborosa.
Autor:
Categoria: Peixes
Cozinha: Brasileira
Rende: 2 porções
Ingredientes:
  • 500 g de costelinha de tambaqui
  • ½ pote de iogurte natural
  • Suco de limão
  • Páprica doce
  • Manjerona
  • Tomilho
  • Pimenta
  • Sal
  • Azeite
Modo de fazer:
  1. Coloque as costelinhas em uma travessa e tempere com sal e limão, em seguida adicione o restante dos ingredientes (menos o azeite), use a quantidade de temperos a gosto, misture bem e deixe descansando na geladeira por 30 minutos.
  2. Regue azeite sobre as costelinhas e leve-as para assar por 30 minutos em forno preaquecido a 180°C.
  3. Elas devem ficar douradinhas.
 

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