Pães e Pizzas, Salgadas

Pão de Soda – Receita do pão Irlandês

Atualizado em: Publicado em: I 10 Comentários
Anúncios

Esse pão de soda ou Soda Bread, que em sua composição não leva fermento e sim bicarbonato de sódio. Esse pão é um ícone da cultura gastronômica irlandesa embora a primeira receita desse pão tenha surgido na América do Norte por volta do século XVIII.

Essa receita é muito prática, é uma solução para aquelas horas que você que comer um pão quentinho e não tem tempo pra aguardar a fermentação. Sem contar que é uma oportunidade de conhecer a cultura gastronômica de outros países enquanto você não vai pra Irlanda experimentar o pão feito por um irlandês.
O pão fica com uma aparência rústica, aquela casca grossa por fora e úmido por dentro, ele é bem saboroso, mesmo usando o limão ele ainda fica com um pouco de sabor e aroma de bicarbonato, mesmo assim é uma delícia :).

 

Pão de Soda – Receita do pão Irlandês

Anúncios

Veja outras receitas de pães que podem te inspirar Pão de fubá e mel, Pão de ricota com nozes, Pãezinhos de café com leite e Pão de cebola com nozes e ricota.

 

 Pão de Soda - Receita do pão Irlandês
5.0 from 1 reviews
Pão de Soda
 
Pão de Soda
Imprimir
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
O pão de soda ou pão Irlandês é muito fácil de fazer, uma opção rápida e deliciosa.
Autor:
Categoria: Pães
Cozinha: Caseira
Rende: 1 pão
Palavras-Chave:
Farinha de Trigo, Farinha Integral, Pães, Pão,
Ingredientes:
  • 400 g de farinha de trigo
  • 150 g de farinha integral
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 450 ml de buttermilk (450 ml leite + 2 colheres (sopa) de suco de limão)
Modo de fazer:
  1. Preaqueça o forno a 220 graus.
  2. Comece preparando o buttermilk, que nada mais é que misturar o leite com o limão e deixar descansando por 30 minutos. *Essa etapa é fundamental, pois o limão tem o poder anular o sabor metalizado do bicarbonato que é gerado pelo carbonato de sódio.
  3. Reserve meia xícara de farinha para adicionar aos poucos no final.
  4. Em uma tigela misture as farinhas, o açúcar, o sal e o bicarbonato, adicione o buttermilk e amasse até obter uma massa homogênea e lisa, se necessário acrescente a farinha reservada.
  5. Coloque a massa sobre uma bancada levemente enfarinhada e amasse por 3 minutos.
  6. Molde um pão redondo, acomode-o em uma forma enfarinhada, polvilhe farinha sobre ele e usando uma faca ou lâmina faça um corte em formato de cruz, lua ou estrela.
  7. Leve para assar por aproximadamente 35 minutos.
 

Pão de Soda - Receita do pão Irlandês

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.