Penne ao molho de camarão com alho assado
Essa receita de penne ao molho de camarão com alho assado é uma delícia e você precisa experimentar também. Quando assado, o alho se transforma em um creme de sabores delicados, que deixa essa massa com um sabor mais sofisticado e simplesmente delicioso.
Prepare essa receita na sua casa também e descubra as delícias dessa combinação de sabores. E se você quer outras ideias, confira também essa Espaguete negro com camarões salteados e Conchiglione recheado com abóbora e ricota.
Penne ao molho de camarão com alho assado
- 250g de mini penne
- 400g de camarão limpo
- 1 cebola roxa média
- 1 cenoura média
- 1 cabeça de alho
- ¾ de lata de tomates pelados amassados
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta
- Aqueça o forno a 250C, corte a parte superior do alho embrulhe em papel alumínio e leve para assar por 40 minutos.
- Enquanto isso, pique finamente a cebola e a cenoura e reserve.
- Leve ao fogo uma panela com água para cozinhar a massa.
- Tempere os camarões com sal e pimenta.
- Leve ao fogo uma frigideira e aqueça muito bem, regue com um fio de azeite de oliva, adicione os camarões e refogue-os por aproximadamente 5 minutos. Coloque os camarões em um prato e reserve.
- Com o alho assado e já cremoso, segure na base e esprema para extrair o purê de alho em um prato.
- Leve ao fogo a mesma frigideira, coloque a manteiga e a cebola e refogue até que ela comece a ficar transparente, adicione a cenoura e continue refogando, acrescente o purê de alho e refogue por mais alguns minutos. Acrescente os tomates pelados, adicione sal e pimenta e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.
- Cozinhe a massa em água e sal, mas deixe no fogo por 1 minuto a menos do que consta na embalagem, pois vamos finalizar a massa com o molho.
- Escorra a massa, coloque-a de volta na panela, acrescente o molho e os camarões e cozinhe em fogo baixo por mais um minuto, dessa forma, o molho envolverá a massa e os sabores ficarão totalmente integrados.
- Decore com manjericão e sirva.
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Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei a receita, obrigado por compartilhar!