Panqueca de banana
Essa panqueca é a eleita atual do nosso café da manhã, já fiz com diversas farinhas, farelos e fica sempre super gostosa, nutritiva e saudável.
Esse prato lindo é mais uma das peças da parceria Mel e Pimenta e a Oxford Porcelanas :).
Ingredientes – rende 2 un pequenas:
2 bananas prata (não muito madura)
1 colher (chá) de açúcar mascavo
2 a 4 colheres (sopa) de aveia em flocos**
* use o que tiver em casa farelo de aveia, farinha integral, de amaranto…
* se a banana estiver muito madura é necessário usar maior quantidade de aveia
Óleo para untar a frigideira
Também fica ótima colocando uma colherinha de cacau em pó, use a criatividade e faça as alterações de acordo com o que você mais gosta.
Modo de fazer:
Amasse a banana com um garfo, adicione o farelo ou a farinha escolhida, o açúcar mascavo e misture tudo.
Dependendo do tamanho da banana usada você deverá acrescentar um pouco mais de farelo, a mistura deve ficar grossa bem pastosa.
Aqueça uma frigideira pequena, unte levemente com um pincel. Espalhe metade da massa, cozinhe de um lado em fogo baixo até dourar, em seguida vire a panqueca e doure o outro lado.
Caso tenha dificuldade em virar você pode usar duas frigideiras untadas para virar a panqueca sem deformá-la.
Faça a segunda panqueca e sirva com mel, geleia, canela, frutas vermelhas e o que preferir.
adoro panquecas 🙂
http://www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt
Essa receita é fácil e muito gostosa.
Beijo
Ai que delícia! Amei a receita, certeza que farei!!! E o prato é muito lindo também… Hehe beijao
Oi Pri
Essa receita virou o prato de todo o café da manhã aqui em casa.
Beijo
Eu fiz, mas grudou no fundo da panela, e eu untei com bastante óleo, não ficou com esse aspecto crocante da sua, que será que aconteceu?
Oi Ana Paula
Tudo bem?
Você deve ter usado a banana mais madura. Quando a banana está mais maduras ela solta mais açúcar, fica mais cremosa. Eu até coloquei um observação lá na postagem, pq já fiz essa panqueca milhares de vezes, mas uma vez grudou completamente e a banana estava mega madura.
Vale testar novamente, deve ficar uma mistura pastosa e qualquer coisa coloque um pouco mais de aveia.
Outro ponto pode ser a frigideira, eu nuca testei em frigideiras de alumínio, por exemplo e acredito que deva grudar. Eu uso de teflon ou cerâmica sempre.
Se testar novamente me conte se deu certo e sempre que tiver qualquer sugestão ou dúvida é só me chamar.
Beijo
Eline