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Tomate recheado com cuscuz marroquino

Tomate recheado com cuscuz marroquino! Essa é a receita de hoje, fácil de fazer e sofisticada.

O cuscuz marroquino não fazia parte do meu repertório culinário, principalmente por não ser um ingrediente comum, pelo menos aqui no RS. Recentemente experimentei e agora sempre tenho cuscuz na dispensa. Ele é super versátil, fácil de fazer e uma delícia. E nessa receita ele é o coadjuvante que com toda a sua delicadeza, deixa o tomate brilhar e ser a estrela principal.

Como eu trouxe muitos tomates vermelhinhos, suculentos e orgânicos da casa da minha mãe, eu precisava utilizá-los de uma forma digna, então criei essa receita que ficou simplesmente maravilhosa.

Você gosta desse tipo de prato? Então confira também a minha cebola recheada com ricota.

Tomate recheado com cuscuz marroquino

E para quem quer ideias com cuscuz, no blog tem várias receitas inspiradoras. Que tal fazer esse Cuscuz marroquino de tomate-cereja e ervilha e ou esse sofisticado Cuscuz marroquino com camarão e abobrinha.

 

 

Tomate recheado com cuscuz marroquino

Tomate recheado com cuscuz marroquino

5.0 from 1 reviews
Tomate recheado com cuscuz marroquino
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça esse tomate recheado na sua casa!
Autor:
Categoria: Acompanhamento
Cozinha: Brasileira
Rende: 4 porções
Palavras-Chave:
Acompanhamentos, Calabresa, Cenoura, Cuscuz, Marroquino, Pratos Salgados, Recheado, Saudáveis, Tomate,
Ingredientes:
  • 4 tomates médios
  • ½ xícara de caldo de galinha ou legumes
  • ½ xícara de cuscuz marroquino
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100g de linguiça calabresa picada
  • 1 talo de alho poró picado
  • 1 cenoura média ralada
  • Polpa dos tomates (sem as sementes)
  • 1 colher (sopa) de cebola bem picada
  • Azeite
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Em uma panela prepare o caldo e reserve, dê preferência para caldo caseiro.
  2. Tire a tampa dos tomates e reserve, com uma colher retire a parte interna do tomate.
  3. Descarte o líquidos e sementes, pique a polpa e reserve.
  4. Salgue o interior dos tomates e deixe-os com a boca para baixo para escorrer.
  5. Coloque a cebola em uma peneira, lave com água morna e reserve
  6. Em uma frigideira coloque a calabresa com um fio de azeite e refogue.
  7. Adicione o alho poró, refogue e desligue o fogo.
  8. Adicione a cenoura ralada e polpa de tomate picada e a cebola.
  9. Preaqueça o forno a 180°C. Eu fiz na airfryer.
  10. Aqueça o caldo até ferver, adicione sal, metade da manteiga e desligue o fogo.
  11. Então, acrescente o cuscuz, tampe a panela e deixe-o hidratando por 5 minutos.
  12. Misture o restante da manteiga, mexa bem para que o cuscuz fique soltinho.
  13. Então, acrescente o refogado e misture.
  14. Coloque os tomates em forma, recheie a cavidade deles com cuscuz pressionando levemente para preencher bem.
  15. Coloque a "tampa" do tomate e leve para o forno por uns 20 minutos ou na air fryer por uns 15 minutos.
 

Tomate recheado com cuscuz marroquino

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