Tomate recheado com cuscuz marroquino
Tomate recheado com cuscuz marroquino! Essa é a receita de hoje, fácil de fazer e sofisticada.
O cuscuz marroquino não fazia parte do meu repertório culinário, principalmente por não ser um ingrediente comum, pelo menos aqui no RS. Recentemente experimentei e agora sempre tenho cuscuz na dispensa. Ele é super versátil, fácil de fazer e uma delícia. E nessa receita ele é o coadjuvante que com toda a sua delicadeza, deixa o tomate brilhar e ser a estrela principal.
Como eu trouxe muitos tomates vermelhinhos, suculentos e orgânicos da casa da minha mãe, eu precisava utilizá-los de uma forma digna, então criei essa receita que ficou simplesmente maravilhosa.
Você gosta desse tipo de prato? Então confira também a minha cebola recheada com ricota.
E para quem quer ideias com cuscuz, no blog tem várias receitas inspiradoras. Que tal fazer esse Cuscuz marroquino de tomate-cereja e ervilha e ou esse sofisticado Cuscuz marroquino com camarão e abobrinha.
Tomate recheado com cuscuz marroquino
- 4 tomates médios
- ½ xícara de caldo de galinha ou legumes
- ½ xícara de cuscuz marroquino
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100g de linguiça calabresa picada
- 1 talo de alho poró picado
- 1 cenoura média ralada
- Polpa dos tomates (sem as sementes)
- 1 colher (sopa) de cebola bem picada
- Azeite
- Sal
- Em uma panela prepare o caldo e reserve, dê preferência para caldo caseiro.
- Tire a tampa dos tomates e reserve, com uma colher retire a parte interna do tomate.
- Descarte o líquidos e sementes, pique a polpa e reserve.
- Salgue o interior dos tomates e deixe-os com a boca para baixo para escorrer.
- Coloque a cebola em uma peneira, lave com água morna e reserve
- Em uma frigideira coloque a calabresa com um fio de azeite e refogue.
- Adicione o alho poró, refogue e desligue o fogo.
- Adicione a cenoura ralada e polpa de tomate picada e a cebola.
- Preaqueça o forno a 180°C. Eu fiz na airfryer.
- Aqueça o caldo até ferver, adicione sal, metade da manteiga e desligue o fogo.
- Então, acrescente o cuscuz, tampe a panela e deixe-o hidratando por 5 minutos.
- Misture o restante da manteiga, mexa bem para que o cuscuz fique soltinho.
- Então, acrescente o refogado e misture.
- Coloque os tomates em forma, recheie a cavidade deles com cuscuz pressionando levemente para preencher bem.
- Coloque a "tampa" do tomate e leve para o forno por uns 20 minutos ou na air fryer por uns 15 minutos.
Fez o tomate recheado com cuscuz marroquino?
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otima receita, fiz e todo mundo adorou, só achei que minha air fryer não esquentou o bastante, talvez se tivesse colocado 20 minutinhos teria ficado um pouco mais saboroso, mas a receita ficou ótima 🙂
Oi Gabriel!
Que bom que essa receita foi aprovada aí na tua casa!! Fico feliz que tenham gostado.
Airfryer é assim mesmo, tem muita variação entre as marcas.
Então, na próxima vez dá para deixar um pouco mais.
Abraço e obrigada pelo retorno.
Adorei a receita Eline. Confesso que ainda não criei o hábito de usar cuscuz com frequência, mas aos poucos vou incorporando ele ao dia-a-dia.
Beijinhos, que o Senhor Jesus lhe abençoe!
Pri!
http://www.receitaesperta.com.br
Oi Pri
Õ cuscuz não fazia parte da minha avida, até pq aqui em Porto Alegre e ele fica quase escondido na prateleira do supermercado, mas tenho adorado faço inúmeras variações. O que mais gosto é que é super levinho.
Beijos
Qual temperatura você coloca na AirFryer para fazer os tomates?
Fiz com 180C, mas varia muito entre os modelos.
Abraço