Pão de fubá e mel
Procuro fazer sempre pães integrais, são mais saudáveis e nós adoramos, mas às vezes bate aquela vontade de comer um pão branco. Pra saciar essa vontade, saí em busca de uma receita de pão fofo e saboroso e fui conquistada por esse pão de fubá e mel. O resultado ficou incrível, o pão superou todas as minhas possíveis expectativas.
Ingredientes:
100 ml de água morna
1 colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo
1 colher (chá) de açúcar
200 ml de buttermilk morno (1/2 colher de sopa de suco de limão + leite até completar 200 ml)
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/4 de xícara de mel
1 colher (chá) de sal
80 g de fubá
420 g de farinha de trigo
Modo de fazer:
Em um recipiente pequeno coloque a água, açúcar e o fermento e reserve.
Em uma panelinha coloque o limão e o leite, misture e deixe descansar por alguns minutos. Leve ao fogo apenas para amornar, o leite vai talhar, mas é assim mesmo. Reserve.
Na tigela da batedeira coloque o buttermillk, o mel e a manteiga derretida. Como o batedor de massas leves bata até integrar os ingredientes, acrescente o sal, o fubá e 1/2 xícara de farinha de trigo, bata até obter uma mistura cremosa. Acrescente o fermento e misture.
