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Pão de fubá e mel – Aprenda a fazer seus pães em casa

Atualizado em: Publicado em: I 2 Comentários
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Procuro fazer sempre pães integrais, são mais saudáveis e nós adoramos, mas às vezes bate aquela vontade de comer um pão branco. Pra saciar essa vontade, saí em busca de uma receita de pão fofo e saboroso e fui conquistada por esse pão de fubá e mel. O resultado ficou incrível, o pão superou todas as minhas possíveis expectativas.

A receita original sugere que o pão seja preparado na batedeira planetária, mas sem dúvida, todo o processo pode ser feito manualmente, por isso, não deixe de testar essa receita. Faça e deixe o aroma delicioso de pão tomar conta da sua casa.
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Pão de fubá e mel

Pão de fubá e mel
Pão de fubá e mel

Pão de fubá e mel

Um pão fácil de fazer, com toque delicado de mel.
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Tempo de preparação: 2 horas 30 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo total: 3 horas
Curso: Pães
Cozinha: Caseira
Servings: 1 pão
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 100 ml de água morna
  • 1 colher chá de fermento biológico seco
  • 1 colher chá de açúcar
  • 200 ml de buttermilk morno 1/2 colher de sopa de suco de limão + leite até completar 200 ml
  • 3 colheres sopa de manteiga derretida
  • ¼ de xícara de mel
  • 1 colher chá de sal
  • 80 g de fubá
  • 420 g de farinha de trigo

Instruções

  • Em um recipiente pequeno coloque a água, açúcar e o fermento e reserve.
  • Em uma panelinha coloque o limão e o leite, misture e deixe descansar por alguns minutos. Leve ao fogo apenas para amornar, o leite vai talhar, mas é assim mesmo. Reserve.
  • Na tigela da batedeira coloque o buttermillk, o mel e a manteiga derretida.
  • Com o batedor de massas leves bata até integrar os ingredientes, acrescente o sal, o fubá e 1/2 xícara de farinha de trigo, bata até obter uma mistura cremosa.
  • Acrescente o fermento e misture.
  • Agora troque o batedor, coloque aquele em formato de gancho para massas pesadas e vá acrescentando a farinha e deixando bater até incorporar tudo e obter uma massa uniforme e elástica.
  • Retire a massa da tigela, unte ligeiramente a tigela com azeite, coloque a massa de volta e gire para untar a massa.
  • Cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume. Isso leva aproximadamente 60 minutos.
  • Com a massa crescida, coloque-a sobre a bancada, amasse um pouco para expulsar o excesso de ar, modele o pão no formato que desejar e coloque-o em uma forma média (usei uma de bolo inglês) untada e polvilhada com o fubá.
  • Cubra o pão e deixe crescer novamente por uns 40 minutos.
  • Enquanto isso, aqueça o forno a 190C,
  • Leve o pão para assar no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
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Essa receita vem do blog No calor do fogão que costumo pesquisar e já fiz vários pães.
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Pão de fubá e mel - uma receita fácil de fazer e muito gostosa, faça seus próprios pães em casa. Essa receita feita com farinha de milho e mel é gostosa e o aroma de pão assando vai tomar conta da sua casa.

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.