Massas, Salgadas, Vegetarianas

Nhoque ao molho de funghi e nata

Anúncios
Pular para a receita

Aprenda a fazer essa receita de Nhoque ao molho de funghi e nata, uma receita deliciosa, de textura aveludada e cheia de sabores. Esse nhoque é perfeito para aquele jantarzinho especial, uma receita para impressionar, mas sem ter muito trabalho.

Para o preparo dessa receita eu usei um nhoque pronto e artesanal que ganhei de um amigo, se preferir, você pode preparar a receita usando nhoque caseiro, aqui no blog tem várias receitas.

Anúncios

 

Nhoque ao molho de funghi e nata

Nhoque ao molho de funghi e nata

Nhoque ao molho de funghi e nata

Prepare esse nhoque delicioso feito com funghi e molho de nata.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Curso: Massas
Cozinha: Fácil
Servings: 3 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 500 g de nhoque pré-cozidos
  • 80 g de funghi secchi
  • 1/2 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1 colher sopa de manteiga
  • 30 ml de vinho branco seco
  • 3 colheres sopa de passata de tomate
  • 4 colheres sopa de nata
  • Sal

  • Para o caldo:
  • Cenoura cebola, alho poró, batata, aipo e vegetais que desejar.

Instruções

  • Coloque os cogumelos em uma tigela média e cubra com xícaras de água morna, deixe descansando por 30 minutos até hidratar.
  • Retire os cogumelos da água, fatie e pedaços de 5mm e reserve.
  • Caldo: Coe o líquido dos cogumelos e coloque em uma panela, adicione a cebola, a cenoura, o alho poró e o que desejar para dar um sabor especial, deixe ferver por uns 20 minutos, coloque um pouco de sal e desligue.
  • Em uma panela coloque a manteiga, a cebola e o alho e doure ligeiramente, adicione o funghi e doure muito bem.
  • Quando começar a grudar na panela coloque o vinho para deglaçar (soltar do fundo).
  • Deixe secar novamente para continuar a dourar, assim que estiver seco novamente, adicione a passata e volte refogar, assim que os funghis estiverem bem macios, adicione um pouco do caldo para obter um molho ralo, por ele vai reduzir.
  • Coloque os nhoques dentro do molho, se necessário coloque mais líquido.
  • Assim que os nhoques estiverem no ponto desligue o fogo, adicione a nata, esse processo renderá um nhoque com molho aveludado e brilhante.
  • Decore com manjericão e sirva com queijo parmesão.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!

 

Nhoque ao molho de funghi e nata

Gostou da receita ? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.