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Carpaccio de tomate | Uma entrada simples e deliciosa

O carpaccio é um prato tradicional na Itália, originalmente feito com carne laminada. Hoje em dia o prato é servido usando os mais diversos tipos de alimentos. Esse carpaccio de tomate  é uma ótima opção de entrada para um jantarzinho com os amigos, servido com pães frescos, fica delicioso.

Confesso que as receitas de carpaccios sem carne nunca chamaram muito a minha atenção, mas depois de ouvir elogios decidi experimentar e adorei, o prato fica delicioso. Tenho feito esse tomate sempre, quem experimenta se apaixona.

O mais legal que essa receita não tem frescura, na hora de preparar deixe a criatividade tomar conta e varie nos temperos e sabores, você pode regar com pesto, espalhar lascas de queijo parmesão, cubinhos de queijo branco, azeitonas, alho poró refogado, tomilho.

A receita veio através da minha prima Maria Elvira e de seu amigo Alex Koeller. Muito obrigada por essa preciosidade!

Essa receita fica linda para as festas de fim de ano. Inspire-se como esse post com 10 receitas para a ceia de Ano Novo.

 

Carpaccio de tomate

 

Carpaccio de tomate
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça essa receita deliciosa para servir como entrada.
Autor:
Categoria: Entradas
Cozinha: Brasileira
Rende: 4 porções
Palavras-Chave:
Alimentação saudável, Carpaccio de tomate, Entrada para o Natal, Receita de carpaccio, Tomate com manjericão,
Ingredientes:
  • Tomates grandes maduros e firmes
  • 1 dente de alho
  • Folhas de manjericão
  • Alcaparras
  • Azeite de oliva
  • Queijo parmesão
  • Sal e pimenta
Modo de fazer:
  1. Escolha um prato para servir que você possa espalhar os tomates sem muita sobreposição, descasque o alho, corte-o ao meio e esfregue a parte cortada por todo o prato, regue com um fio de azeite e moa um pouco de pimenta pelo fundo do prato.
  2. Lave os tomates e com uma faca afiada corte-os em as fatias muito finas, quanto mais finas melhor.
  3. Acomode as fatias no prato, espalhe o queijo parmesão, alcaparras, sal, mais um pouco de pimenta, regue com azeite de oliva e rasgue folhas de manjericão.
  4. Você pode preparar um tempinho antes, assim o tomate vai liberar um caldinho delicioso.
  5. Sirva em temperatura ambiente acompanhado de pães, aí você acomoda o tomate no pão e pronto.
 

Você fez essa receita de carpaccio?

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