Carpaccio de tomate
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Tempo de cozimento:
Tempo total:
Faça essa receita deliciosa para servir como entrada.
Autor: Eline Prando
Categoria: Entradas
Cozinha: Brasileira
Rende: 4 porções
Ingredientes:
- Tomates grandes maduros e firmes
- 1 dente de alho
- Folhas de manjericão
- Alcaparras
- Azeite de oliva
- Queijo parmesão
- Sal e pimenta
Modo de fazer:
- Escolha um prato para servir que você possa espalhar os tomates sem muita sobreposição, descasque o alho, corte-o ao meio e esfregue a parte cortada por todo o prato, regue com um fio de azeite e moa um pouco de pimenta pelo fundo do prato.
- Lave os tomates e com uma faca afiada corte-os em as fatias muito finas, quanto mais finas melhor.
- Acomode as fatias no prato, espalhe o queijo parmesão, alcaparras, sal, mais um pouco de pimenta, regue com azeite de oliva e rasgue folhas de manjericão.
- Você pode preparar um tempinho antes, assim o tomate vai liberar um caldinho delicioso.
- Sirva em temperatura ambiente acompanhado de pães, aí você acomoda o tomate no pão e pronto.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/carpaccio-de-tomate/