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Pão integral de aveia – Saudável e delicioso

A receita desse pão integral de aveia já está há muito tempo aqui no blog, ela é de 2013, uma das primeiras receitas de pão aqui do blog.

Agora, em 2017 eu volto para editar esse post e inserir uma foto melhor, pois naquela época as minhas fotos eram bem ruins e esse pão merece ser melhor representado.

Eu sempre falo para vocês da minha paixão por pães e de quanto fazer pães é um hábito, um aprendizado diário e constate. Muitas pessoas falam que não tem “mão boa para fazer pães”, eu também já pensei isso sobre mim e mudei de opinião praticando.

Fazer pães é um ato de amor, que requer dedicação, mas dá menos trabalho do que você imagina e depois que você começa não consegue mais deixar de fazer pão em casa, variar sabores e receitas.

Esse pão integral de aveia é uma receita deliciosa que eu conheci no blog La Cucinetta e desde então reproduzi várias vezes, ele é saudável, rico em fibras, denso e muito, mas muito saboroso.

 

Pão integral de aveia

Pão integral de Aveia

Pão integral de aveia - Saudável e delicioso
 
Autor:
Ingredientes:
  • 2 xícaras leite integral
  • 1 xícara aveia em flocos, mais um pouco para polvilhar por cima
  • ½ xícara de água morna
  • 2 colheres (sopa) de fermento instantâneo seco (granulado)
  • ½ xícara de mel ou melado
  • 4 colheres (sopa) manteiga derretida
  • 3 xícara de farinha de trigo integral
  • 2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 ovo, ligeiramente batido com 1 colher (sopa) água, para pincelar
Modo de fazer:
  1. Leve ao fogo uma panela pequena com o leite, aqueça em fogo baixo e desligue antes de ferver.
  2. Acrescente a aveia ao leite, misture, coloque a tampa e deixe descansando até que fique morno, mexendo de vez em quando.
  3. Em uma bacia grande coloque a farinha integral, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
  4. Assim que o mingau de aveia estiver morno, acrescente o mel ou melado, a manteiga, a água e misture bem.
  5. Despeje a mistura de líquidos morna sobre os ingredientes secos e comece a misturar para envolver os ingredientes, até obter uma massa uniforme.
  6. Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e sove acrescentando a quantidade necessária de farinha de trigo para que a massa não grude muito nas mãos.
  7. A sova deve levar aproximadamente 15 minutos, até obter uma massa elástica e uniforme.
  8. Forme uma bola com a massa e transfira para uma tigela grande, untada com óleo, girando a massa dentro dela para recobri-la por uma fina película de óleo.
  9. Cubra com um filme plástico e deixe fermentar por aproximadamente 1h30 ou até que dobre de tamanho.
  10. Transfira a massa fermentada para uma superfície ligeiramente enfarinhada e sove um pouco para acabar com bolhas de ar.
  11. Divida ao meio e molde os pães e acomode em duas formas untadas. Cubra com um pano de prato e deixe fermentar por mais 40 minutos ou até que os pães dobrem de tamanho.
  12. Preaqueça a forma a 180C, por aproximadamente 15 minutos.
  13. Quando os pães estiverem crescidos, pincele o ovo batido e polvilhe com a aveia.
  14. Leve-os ao forno até que estejam bem dourados e com um som oco ao bater na parte debaixo dos pães, cerca de 35-40 minutos.
  15. Assim que estiverem prontos retire da forma e deixe esfriar sobre uma grade.

Rendimento: 2 pães.

Prepare o pão Integral de aveia na sua casa e nos conte o que achou da receita.

Pão integral de AveiaPão integral de Aveia

 

Confira a receita desse delicioso pão integral de aveia