Salgadas, Bolinhos, Lanches e Petiscos, Peixes e Frutos do Mar

Bolinho de bacalhau – Um clássico

Anúncios
Pular para a receita

Imagine um bolinho com uma textura super macia, crocante por fora e saborosíssimo. Esse bolinho de bacalhau é assim, é impossível parar de comer. Aqui em casa, eu costumo evitar frituras, mas hoje estava super afim de comer um bolinho de bacalhau e acho que ele merece ser feito de forma tradicional, frito por imersão.

Veja essa sugestão de molho Molho mostarda e melaço que pode ser ótimo para acompanhar esses bolinhos. E se você gosta de bolinhos, confira a nossa seleção de receitas Bolinhos de carne com couve-flor, Bolinho de carne assada e nozes, Bolinho de merluza.

Bolinho de bacalhau

Bolinho de bacalhau

Anúncios

 

Bolinho de bacalhau

Bolinho de bacalhau

Uma receita fácil e deliciosa.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Curso: Petiscos
Cozinha: Brasileira
Servings: 4 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 150 g de bacalhau em lascas
  • 2 batatas médias
  • 1 cebola pequena
  • 6 azeitonas verdes
  • 2 dentes de alho
  • Farinha de rosca
  • Pimenta do reino
  • Óleo para fritar
  • Salsinha
  • Azeite

Instruções

  • Para começar dessalgue o bacalhau.
  • Assim que estiver pronto para o uso você pode desfiar o bacalhau na mão ou se preferir use o processador (retire as espinhas antes).
  • Refogue no azeite a cebola e os dentes de alho picadinhos, acrescente as azeitonas picadas, continue refogando e então junte o bacalhau, misture bem e reserve.
  • Cozinhe as batatas sem casca, quando estiverem bem macias, escorra e amasse bem.
  • Adicione o bacalhau refogado às batatas, coloque uma colher (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de farinha e rosca e um punhado de salsinha.
  • Ajuste o sal e acrescente pimenta do reino à gosto.
  • Deixe a massa ficar em temperatura ambiente, passe azeite na palma da mão e molde os bolinhos.
  • A massa é bem delicada mesmo, se achar necessário, junte mais uma colher de farinha de rosca para ficar mais firme.
  • Passe-os na farinha de rosca e frite em óleo quente (não coloque mais do que 5 bolinhos de cada vez).
  • Servi com um molhinho de mostarda com mel, a combinação ficou ótima.
  • Essa é no olhômetro mesmo, misture um pouco de mel com um boa mostarda, o sabor ideal é levemente adocicado.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!

 

Bolinho de bacalhau

 

Conheci essa receita no Panelaterapia!

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.