Chutneys / Geleias, Salgadas

Chutney de ameixa – Versátil e delicioso

Chutney é um molho agridoce, que pode ser preparado com frutas e vegetais, combina muito bem com carnes, queijos e até para preparar um sanduíche delicioso. E esse chutney de ameixa é um dos meus preferidos.

Eu sou uma verdadeira apaixonada por chutneys e esse de ameixa mora no meu coração, feito com ameixas ele tem o frescor e acidez natural da fruta e o doce do mascavo.

Adoro preparar essa receita para presentear os amigos, é só colocar em um vidro bonito, preparar um cartãozinho escrito à mão e pronto, é encantamento garantido.

Esse chutney é perfeito para montar ma entrada charmosa e no capricho. Corte pães, queijos, copa, presunto parma, acomode em uma tábua e coloque bonita, coloque o chutney no centro. Vai ficar lindo e delicioso.

 

Chutney de ameixa

 

Chutney de ameixa

 

Chutney de ameixa
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Categoria: Geleias e Chutneys
Ingredientes:
  • 1 k de ameixa vermelha sem caroço
  • 200 g de açúcar mascavo
  • 70 ml de vinagre de limão
  • 200 ml de água
  • Canela em pau
Modo de fazer:
  1. Lave bem as ameixas, retire os caroços e corte em pedaços pequenos.
  2. Leve ao fogo uma panela com o açúcar e a água, ferva até obter uma espuma brilhante.
  3. Junte as ameixas, a canela e deixe ferver até que as ameixas estejam macias e escuras, mas sem desmanchar completamente.
  4. Em alguns casos é necessário acrescentar um pouco de água para que o cozimento chegue ao ponto.
  5. Dependendo da acidez da fruta pode ser necessário acrescentar um pouco mais de açúcar.
  6. Retire do fogo, adicione o vinagre aos poucos, experimentando para que fique no sabor ideal para o seu paladar.
  7. Coloque o chutney ainda quente em vidros esterilizados, tampe e vire para baixo, deixe nessa posição até esfriar completamente.
 

Chutney de ameixa

 

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Chutney de ameixa