Acompanhamentos, Salgadas, Vegetarianas

Lentilha ao molho de páprica com ovos

Hoje tem uma receita no estilo comfort food, daquelas que são puro afeto, cheias de simplicidade e muito, mas muito sabor. Essa Lentilha ao molho de páprica com ovos é muito fácil de fazer e o sabor vai conquistar você.

Para o preparo eu usei a lentilha laranja, essa variedade não é tão comum, mas é muito gostosa. Aqui em Porto Alegre eu costumo comprar na feira, mas você também pode fazer com a lentilha comum.

Aproveite e faça para a sua família essa receita que é pura simplicidade, mas rica em amor, e se você não tem páprica, pode testar essa receita tradicional Lentilha com ovos escalfados.

 

Lentilha ao molho de páprica com ovos

 

 

Lentilha ao molho de páprica com ovos
 
Autor:
Ingredientes:
  • 1 xícara de lentilha (usei a laranja)
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate sem sementes (picado)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • Páprica picante a gosto (usei 2 colheres de café)
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta
  • 2 ovos
Modo de fazer:
  1. Leve uma panela ao fogo e coloque o azeite e a cebola, refogue bem, adicione o alho e o tomate e refogue por alguns minutos.
  2. Adicione a lentilha, cubra com água, acrescente páprica picante, molho de tomate, louro e sal. Deixe cozinhar até que a lentilha fique macia, se necessário acrescente água aos poucos.
  3. A ideia é obter uma lentilha macia e com pouco líquido quando pronta.
  4. Assim que estiver no ponto experimente, se necessário faça ajustes nos temperos.
  5. Agora acrescente delicadamente um ovo de cada vez sobre a lentilha, polvilhe sal e pimenta e deixe cozinhando por 6 a 8 minutos semi tampada.
  6. A clara deve ficar branca e a gema levemente mole, se você prefere a gema firme deixe um pouco mais.
 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.