Lentilha ao molho de páprica com ovos
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Ingredientes:
  • 1 xícara de lentilha (usei a laranja)
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate sem sementes (picado)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • Páprica picante a gosto (usei 2 colheres de café)
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta
  • 2 ovos
Modo de fazer:
  1. Leve uma panela ao fogo e coloque o azeite e a cebola, refogue bem, adicione o alho e o tomate e refogue por alguns minutos.
  2. Adicione a lentilha, cubra com água, acrescente páprica picante, molho de tomate, louro e sal. Deixe cozinhar até que a lentilha fique macia, se necessário acrescente água aos poucos.
  3. A ideia é obter uma lentilha macia e com pouco líquido quando pronta.
  4. Assim que estiver no ponto experimente, se necessário faça ajustes nos temperos.
  5. Agora acrescente delicadamente um ovo de cada vez sobre a lentilha, polvilhe sal e pimenta e deixe cozinhando por 6 a 8 minutos semi tampada.
  6. A clara deve ficar branca e a gema levemente mole, se você prefere a gema firme deixe um pouco mais.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2016/03/lentilha-ao-molho-de-paprica-com-ovos.html