Risoto de linguiça com vinho tinto e feijão fradinho
Hoje trago ma receita diferente, um risoto de linguiça com vinho tinto e feijão fradinho, há alguns dias eu recebi um vídeo com essa receita e fiquei encantada, quem enviou essa delícia foi a Ariadni, uma leitora já virou amiga e que sempre compartilha comigo receitas que ela encontra pela internet e outros tesouros de sua família.
Esse risoto foi para a lista dos meus preferidos, saboroso, diferente e completo e só posso agradecer por essa dica maravilhosa, pois esse é um prato rico em sabor e aromas.
Risoto de linguiça e vinho tinto
Veja outras ideias de risoto que podem servir de inspiração Risoto de linguiça fresca com salsão, Risoto de figo turco com queijo gorgonzola e Risoto à carbonara.
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 250 g de linguiça fresca de qualidade
- ½ xícara de feijão fradinho cru
- ½ xícara de vinho tinto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 l de caldo de carne (prefira caseiro)
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- ½ xícara de queijo parmesão de qualidade
- Coloque o feijão fradinho em uma panela com água e cozinhe até que esteja al dente, pois ele será acrescentado no final do preparo do risoto e não pode ficar cozido demais. Escorra e reserve.
- Retire a pele da linguiça, coloque em uma panela com o azeite e refogue muito bem, acrescente a cebola e o alho e refogue, acrescente o arroz e o vinho.
- Mexa até que os líquidos estejam secos, então comece a acrescentar o caldo de carne, colocando uma concha por vez.
- Quando o arroz estiver quase no ponto adicione o feijão, cozinhe acrescentando o caldo necessário, desligue o fogo, adicione a manteiga e o parmesão.
- Mexa bem, experimente e se necessário adicione sal.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Mel …
Uma receita caseira e muito saborosa esse risoto de linguiça com vinho tinto e feijão fradinho. Sou muito suspeita por que gosto de feijão fradinho,misturado com linguiça ficou sensacional.
Abraços sempre…
Luandabela.
Olá Luandabela
Ah essa receita foi uma grata surpresa, o feijão deu um toque super especial ao prato e com a linguiça ficou demais.
Beijos e boa semana