Integrais, Pães e Pizzas, Salgadas, Saudáveis

Pão integral de aveia – Saudável e delicioso

A receita desse pão integral de aveia já está há muito tempo aqui no blog, ela é de 2013, uma das primeiras receitas de pão aqui do blog.

Agora, em 2017 eu volto para editar esse post e inserir uma foto melhor, pois naquela época as minhas fotos eram bem ruins e esse pão merece ser melhor representado.

Eu sempre falo para vocês da minha paixão por pães e de quanto fazer pães é um hábito, um aprendizado diário e constate. Muitas pessoas falam que não tem “mão boa para fazer pães”, eu também já pensei isso sobre mim e mudei de opinião praticando.

Fazer pães é um ato de amor, que requer dedicação, mas dá menos trabalho do que você imagina e depois que você começa não consegue mais deixar de fazer pão em casa, variar sabores e receitas.

Esse pão integral de aveia é uma receita deliciosa que eu conheci no blog La Cucinetta e desde então reproduzi várias vezes, ele é saudável, rico em fibras, denso e muito, mas muito saboroso.

Confira a receita e prepare você também.

como fazer pão integral de Aveia

Pão integral de Aveia

Pão integral de aveia

Ingredientes:

2 xícaras leite integral
1 xícara aveia em flocos, mais um pouco para polvilhar por cima
1/2 xícara de água morna
2 colheres (sopa) de fermento instantâneo seco (granulado)
1/2 xícara de mel ou melado
4 colheres (sopa) manteiga derretida
3 xícara de farinha de trigo integral
2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher (sopa) de sal
1 ovo, ligeiramente batido com 1 colher (sopa) água, para pincelar

 

Modo de fazer:

Leve ao fogo uma panela pequena com o leite, aqueça em fogo baixo e desligue antes de ferver.

Acrescente a aveia ao leite, misture, coloque a tampa e deixe descansando até que fique morno, mexendo de vez em quando.

Em uma bacia grande coloque a farinha integral, a farinha de trigo, o fermento e o sal.

Assim que o mingau de aveia estiver morno, acrescente o mel ou melado, a manteiga, a água e misture bem.

Despeje a mistura de líquidos morna sobre os ingredientes secos e comece a misturar para envolver os ingredientes, até obter uma massa uniforme.

Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e sove acrescentando a quantidade necessária de farinha de trigo para que a massa não grude muito nas mãos.

A sova deve levar aproximadamente 15 minutos, até obter uma massa elástica e uniforme.

como fazer pão integral de Aveia

Massa pronta para fermentação

Forme uma bola com a massa e transfira para uma tigela grande, untada com óleo, girando a massa dentro dela para recobri-la por uma fina película de óleo.

Cubra com um filme plástico e deixe fermentar por aproximadamente 1h30 ou até que dobre de tamanho.

Transfira a massa fermentada para uma superfície ligeiramente enfarinhada e sove um pouco para acabar com bolhas de ar.

Divida ao meio e molde os pães e acomode em duas formas untadas. Cubra com um pano de prato e deixe fermentar por mais 40 minutos ou até que os pães dobrem de tamanho.

Preaqueça a forma a 180C, por aproximadamente 15 minutos.

Quando os pães estiverem crescidos, pincele o ovo batido e polvilhe com a aveia.

Leve-os ao forno até que estejam bem dourados e com um som oco ao bater na parte debaixo dos pães, cerca de 35-40 minutos.

Assim que estiverem prontos retire da forma e deixe esfriar sobre uma grade.

Rendimento: 2 pães.

como fazer pão integral de Aveia

Pão integral de Aveia

Prepare o pão Integral de aveia na sua casa e nos conte o que achou da receita.

 

Pão integral de Aveia