Torta de sorvete de coco e calda abacaxi
Torta de sorvete de coco, pense em uma sobremesa incrível, cremosa, com texturas diferentes, que mescla acidez e doçura na medida certa, essa torta é assim, simplesmente perfeita.
Confesso que sou suspeita em falar pois sou apaixonada por tudo que é feito com coco e quando ele se junta ao abacaxi considero a fusão perfeita de ingredientes, eles possuem uma tropicalidade incrível.
Confira outras receitas refrescantes para fazer no calor do nosso verão brasileiro: Sorvete de requeijão com calda de goiabada, Semifreddo de mascarpone com castanhas crocantes e Sorvete caseiro de maracujá.
Torta de sorvete de coco e calda abacaxi
Torta de sorvete de coco e calda abacaxi
Uma sobremesa gelada e deliciosa para você fazer em casa. Essa torta de sorvete de coco é coberta por uma deliciosa calda de abacaxi. Confira a receita.
Autor: Eline Prando
Categoria: Sobremesas
Palavras-Chave: Abacaxi, Coco, Doces, Gelada, Leite de Coco, Sobremesas, Tortas Doces, Verão,
Ingredientes:
- [b]Ingredientes para a calda:
- [/b]1 xícara de abacaxi em cubos pequenos
- ¾ xícara de açúcar
- ½ xícara de suco de abacaxi feito da casca
- [b]Ingredientes o sorvete de coco:
- [/b]1 xícara de leite
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite de coco
- 4 gemas
- ¾ de xícara de açúcar refinado
- 1 xícara de coco seco torrado
- 1 colheres de sopa de óleo de coco (usei manteiga)
Modo de fazer:
- Para a calda - Leve a uma panela o abacaxi em cubos junto com o açúcar e o suco de abacaxi.
- Ferva por cerca de 10 minutos até ficar na consistência de calda rala. Leve a uma forma de bolo inglês para o freezer por no mínimo 2 h.
- Para o sorvete - Leve o leite, o creme de leite e o leite de coco a uma panela e aqueça até começar a ferver. Desligue o fogo.
- Em um recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Quando a mistura de leites ficar morna, adicione metade às gemas, mexendo sem parar.
- Adicione essa mistura ao restante de leite que restou na panela e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, cozinhe até obter um creme espesso.
- Essa mistura tende a talhar, caso isso aconteça bata no liquidificador. No meu caso talhou.
- Coloque o creme em banho de gelo (acomodar o recipiente sobre uma bacia com gelo). Quando ficar em temperatura ambiente, despeje o creme na forma de bolo inglês, sobre a calda de abacaxi.
- Misture o coco ralado seco com o óleo de coco e polvilhe sobre o creme. cubra a forma com filme plástico e leve ao freezer por no mínimo 12 h.
- Para desenformar, leve a forma à chama do fogão por cerca de 2 minutos. Vire em uma travessa para servir e retire a forma.
A receita vem do site da GNT com pequenas alterações.
18 comentários
Deixe um comentário
Parece muito boa mesmo! Quanto ao suco da casca do abacaxi, é só bater a casca no liquidificador? Quanto se usa de água? Ou se faz aquele suco/chá fervendo a casca do abacaxi? Obrigada.
Aline!
O suco é com a casca da abacaxi.
Beijo!
Receita maravilhosa!!! Fiz no natal e todos elogiaram!
Olá Glieidele
Que bom que você gostou da receita.
Essa sobremesa combina muito com as festas de fim de ano.
Beijo!
Eline, vai ser difícil ficar ruim…. Experimentaremos!
Bem complicado mesmo, só ingredientes bons né Paulo.
Beijo
Parece-me muito bem!!!
Tem um aspecto tãaaaooo delicioso!
Só dá mesmo vontade de roubar uma fatia…ou duas!!
Beijinhos e bom fim de semana!:)
http://cozinha100maneiras.blogspot.de/
Oi Isabel
Agora passei aqui pra responder e bateu uma saudade dessa torta, ela é muito gostosa.
Beijo e obrigada pela visita.
que apetitoso….
http://www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt
Olá
Sim, essa torta é dos deuses.
Obrigada pela vista.
Bj
O que é gordura de coco não tinha nos ingredientes?
Oi Charline!
A gordura é o óleo de coco ou manteiga que está nos ingredientes.
De qualquer forma, vou ajustar, para deixar mais claro.
Beijo