Massas, Salgadas, Saudáveis, Vegetarianas

Talharim com pesto de tomates-secos e ricota

Essa receita de talharim com pesto de tomates-secos e ricota é muito prática, fica pronta em poucos minutos e é muito fácil de fazer.

O sabor marcante dos tomates secos contrasta com toda a delicadeza da ricota, um prato simples, mas delicioso para você preparar na sua casa.

Para quem gosta de massas, eu selecionei mais algumas receitas interessantes para te inspirar: Cannelloni de couve-flor com ricota, Linguine ao pesto de agrião e Penne ao molho de camarão com alho assadoE veja também essa ideia de Bolonhesa de lentilha que é perfeita para servir como molho.

 

Talharim com pesto de tomates secos e ricota

Talharim com pesto de tomates-secos e ricota

Talharim com pesto de tomates-secos e ricota
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Uma massa rápida, fácil e deliciosa.
Autor:
Categoria: Massas
Cozinha: Caseira
Rende: 4 porções
Palavras-Chave:
massa com tomates secos, Molho de tomates secos, Pesto de tomates secos, Talharim ao pesto,
Ingredientes:
  • 300 g de talharim
  • 100 g de tomates secos
  • ½ xícara (chá) de azeite do tomates secos
  • ½ maço de manjericão
  • 150 g de ricota (se desejar use a defumada)
  • Pimenta do reino
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Rale a ricota e reserve.
  2. No liquidificador ou processador, bata os tomates secos com o azeite e o manjericão até obter uma pasta cremosa.
  3. Em um recipiente misture a ricota com os tomates secos, ajuste o sal, a pimenta e reserve.
  4. Leve uma panela ao fogo com água e sal, assim que estiver fervendo coloque a massa para cozinhar.
  5. Assim que a massa estiver al dente, escorra reservando ½ xícara do líquido do cozimento.
  6. Adicione o pesto de tomates secos ao talharim, caso seja necessário adicione um pouco do líquido do cozimento.
  7. Decore com tomates secos e manjericão e sirva.
 

Talharim com pesto de tomates secos e ricota

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