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Talharim com pesto de tomates-secos e ricota

Atualizado em: Publicado em: I 3 Comentários
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Essa receita de talharim com pesto de tomates-secos e ricota é muito prática, fica pronta em poucos minutos e é muito fácil de fazer.

O sabor marcante dos tomates secos contrasta com toda a delicadeza da ricota, um prato simples, mas delicioso para você preparar na sua casa.

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Talharim com pesto de tomates secos e ricota

Talharim com pesto de tomates-secos e ricota

Talharim com pesto de tomates secos e ricota

Talharim com pesto de tomates-secos e ricota

Uma massa rápida, fácil e deliciosa.
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Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Curso: Massas
Cozinha: Caseira
Servings: 4 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 300 g de talharim
  • 100 g de tomates secos
  • 1/2 xícara chá de azeite do tomates secos
  • 1/2 maço de manjericão
  • 150 g de ricota se desejar use a defumada
  • Pimenta do reino
  • Sal

Instruções

  • Rale a ricota e reserve.
  • No liquidificador ou processador, bata os tomates secos com o azeite e o manjericão até obter uma pasta cremosa.
  • Em um recipiente misture a ricota com os tomates secos, ajuste o sal, a pimenta e reserve.
  • Leve uma panela ao fogo com água e sal, assim que estiver fervendo coloque a massa para cozinhar.
  • Assim que a massa estiver al dente, escorra reservando 1/2 xícara do líquido do cozimento.
  • Adicione o pesto de tomates secos ao talharim, caso seja necessário adicione um pouco do líquido do cozimento.
  • Decore com tomates secos e manjericão e sirva.
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Talharim com pesto de tomates secos e ricota

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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.