Rale a ricota e reserve.

No liquidificador ou processador, bata os tomates secos com o azeite e o manjericão até obter uma pasta cremosa.

Em um recipiente misture a ricota com os tomates secos, ajuste o sal, a pimenta e reserve.

Leve uma panela ao fogo com água e sal, assim que estiver fervendo coloque a massa para cozinhar.

Assim que a massa estiver al dente, escorra reservando 1/2 xícara do líquido do cozimento.

Adicione o pesto de tomates secos ao talharim, caso seja necessário adicione um pouco do líquido do cozimento.

Decore com tomates secos e manjericão e sirva.