Talharim com pesto de tomates-secos e ricota
Essa receita de talharim com pesto de tomates-secos e ricota é muito prática, fica pronta em poucos minutos e é muito fácil de fazer.
O sabor marcante dos tomates secos contrasta com toda a delicadeza da ricota, um prato simples, mas delicioso para você preparar na sua casa.
Para quem gosta de massas, eu selecionei mais algumas receitas interessantes para te inspirar: Cannelloni de couve-flor com ricota, Linguine ao pesto de agrião e Penne ao molho de camarão com alho assado. E veja também essa ideia de Bolonhesa de lentilha que é perfeita para servir como molho.
Talharim com pesto de tomates-secos e ricota
- 300 g de talharim
- 100 g de tomates secos
- ½ xícara (chá) de azeite do tomates secos
- ½ maço de manjericão
- 150 g de ricota (se desejar use a defumada)
- Pimenta do reino
- Sal
- Rale a ricota e reserve.
- No liquidificador ou processador, bata os tomates secos com o azeite e o manjericão até obter uma pasta cremosa.
- Em um recipiente misture a ricota com os tomates secos, ajuste o sal, a pimenta e reserve.
- Leve uma panela ao fogo com água e sal, assim que estiver fervendo coloque a massa para cozinhar.
- Assim que a massa estiver al dente, escorra reservando ½ xícara do líquido do cozimento.
- Adicione o pesto de tomates secos ao talharim, caso seja necessário adicione um pouco do líquido do cozimento.
- Decore com tomates secos e manjericão e sirva.
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Huum, imagino que delicia deve ter ficado.
A foto esta de babar.
Beijos =)
boracozinhar-lu.blogspot.com
Oi Lú
Demorei, mas agora respondendo…
Essa massa é uma delícia mesmo.
Beijos