Tomates assados Aqueça o forno a 350°C.

Corte os tomates em fatias de aproximadamente 1cm, acomode em uma forma, polvilhe com açúcar mascavo, sal e azeite de oliva.

Corte os dentes de alho em lâminas e espalhe pela forma.

Leve a forma ao forno e coloque na parte mais baixa possível, pode ser no fundo do forno.

Deixe assar até começar a dourar um a base dos tomates. Então, delicadamente vire cada fatia de tomate, espalhe alguns ramos de alecrim e leve ao forno novamente até dourar o outro lado.

Montagem: Corte a focaccia ao meio, passe uma camada de creme de ricota.

Então, espalhe os tomates assados a gosto, regue generosamente com pesto, acomode o queijo, o presunto cru e regue com um fio de mel.

Pincele a outra metade de pão com creme de ricota, um pouco de pesto e acomode sobre o sanduíche.

Corte em pedaços e sirva com um bom azeite de oliva.