Risoto de brie e presunto de parma

Risoto de brie e presunto de parma

Ingredientes:
1 xícara de arroz arbóreo
1 cebola pequena picada
1 l de caldo de legumes quente (dê preferência para o caseiro)
1 xícara de vinho branco
2 colheres de manteiga
150 g de queijo brie em cubos pequenos
100 g de presunto de parma (rasgado grosseiramente)

Modo de fazer:
Em uma panela de larga e de fundo grosso, coloque uma colher de manteiga, derreta e adicione a cebola, refogue até ficar transparente. Em seguida coloque o arroz e refogue por alguns minutos, adicione o vinho e deixe evaporar mexendo com frequência.

Comece a colocar conchas do caldo aos poucos e mexendo, faça isso até que o arroz esteja “al dente”, o ideal é experimentar para ter certeza.

Então desligue o arroz, adicione a outra colher de manteiga, o queijo brie e o presunto, misture bem até o queijo derreter e sirva.

Eline Prando

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.