Receita de pão caseiro de ameixa seca com iogurte
Fazer pães em casa é rotina por aqui, no início pode parecer um pouco trabalhoso, mas é apenas uma questão de organização para que possamos ter sempre aquele cheirinho de pão tomando conta da casa. O melhor de tudo é que assim podemos criar tantos sabores, experimentar novas combinações como essa receita de pão caseiro de ameixa seca com iogurte.
O iogurte deixa os pães muito macios e a ameixa entra nessa receita para dar aquele sabor levemente adocicado, ela também confere um tom caramelo lindo ao seu pão. Experimente essa e as nossas outras receitas de pães caseiros, inspire-se com a nossa pequena seleção dos favoritos aqui de casa Pão caseiro com figos turcos, Pão de aveia e farinha integral e Pão de leite fofinho.
Receita de pão caseiro de ameixa seca com iogurte
- ¾ colher (sopa) de fermento biológico seco
- 200 ml de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pote de iogurte natural
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 ovo
- ¾ colher (chá) de sal
- 12 ameixas secas picadas
- 6 xícaras de farinha de trigo (aprox)
- Em uma bacia coloque o fermento, a água, o açúcar, o iogurte, o leite em pó, a manteiga, o ovo e misture bem.
- Então, adicione duas xícaras de farinha e misture até obter uma massa molinha e homogênea, então acrescente o sal e as ameixas.
- Continue a acrescentando a farinha gradualmente, a fim de obter uma massa que quase não grude nas mãos. No meu caso usei as 6 xícaras, mas pode ter uma pequena variação.
- Coloque a massa sobre a bancada e sove por aproximadamente 15 minutos.
- Acomode a massa na tigela novamente, cubra com um pano e filme plástico e leve para crescer por aproximadamente 1h15, ela deve dobrar de volume.
- Assim que a massa estiver crescida, coloque-a sobre a bancada, amasse ligeiramente para expulsar o excesso de ar, modele dois pães de tamanho médio e acomode-os nas formas.
- Leve para crescer em local fechado e cobertos por um pano por 40 minutos.
- Delicadamente, faça cortes na superfície e leve seus pães para assar em forno aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriando sobre uma grade.
Que ter sempre pão caseiro e novinho?
Pão é um produto que se conserva muito bem sob congelamento. Então, não hesite, corte fatias de pão, coloque-as em um saco plástico e leve ao congelador. Na hora de consumir, basta levar ao microondas por alguns segundos, mas você também pode usar a minha técnica preferida, coloque o pão em uma frigideira e leve ao fogo baixo com tampa. Em minutos você tem fatias de pão deliciosas e quentinhas prontas para o consumo.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Deixe um comentário
Gostaria de saber se posso fazer o pão com farinha de trigo integral e a branca, numa proporção meio a meio.
Oi!! Pode sim, depois me conta se gostou.
Beijo
Oi Eline achei a receita do pão sensacional e fácil, quero muito tentar fazer, mas fiquei com dúvidas na quantidade de iogurte seria um pote de quantos ml? Ah, posso substituir o trigo por farinha de arroz?
Oi Shirlaine
Que bom que você gostou da receita!!! É 170 ml de iogurte natural.
Sobre a farinha, infelizmente não. Não dá para substituir a farinha de trigo por nenhuma outra, infelizmente. Não é à toa que se usa a farinha de trigo para pães, o glúten tem um
papel insubstituível para o preparo de pães e outras massas. Ele dá elasticidade, maciez e outras características de um bom pão.
Beijo!
Achei uma delicia esse pão, ficou muito fofinho e o sabor da ameixa bem delicado. Mas ao invés de 2 pães grandes eu fiz pãezinhos, acho mais prático pra congelar.
Oi Letícia!!
Que bom que você testou essa receita e aprovou!!
Eu adoro fazer pequenos pães para congelar, também acho muito mais prático.
Um beijo e obrigada pelo retorno!!
Ola
Como q vcs dão uma receira de pao e cita somente “trigo”?
Esse Pao de Iorgute é feito com que tipo de trigo? Branco ou Integral?
Olá Mirian
Não tem absolutamente nada errado em escrever “farinha de trigo” na receita.
Por padrão, quando se usa farinha de trigo integral se usa a palavra “integral” para diferenciar, caso contrário, sabe-se que é um pão de farinha branca.
Espero que as receitas testadas que compartilho generosamente com meus leitores sejam aproveitadas para ir para mesa da sua família.
Oi , amo suas receitas
Mais quero tirar uma dúvida sabe me dizer em gramas a quantidade do fermento?
Olá Keity!
Adoraria fazer todas as receitas em peso, seria o mundo ideal, mas a maioria dos leitores não tem balança.
Para essa receita pode considerar 7g de fermento.
Beijo e obrigada pelo carinho.