Em uma bacia coloque o fermento, a água, o açúcar, o iogurte, o leite em pó, a manteiga, o ovo e misture bem.

Então, adicione duas xícaras de farinha e misture até obter uma massa molinha e homogênea, então acrescente o sal e as ameixas.

Continue a acrescentando a farinha gradualmente, a fim de obter uma massa que quase não grude nas mãos. No meu caso usei as 6 xícaras, mas pode ter uma pequena variação.

Coloque a massa sobre a bancada e sove por aproximadamente 15 minutos.

Acomode a massa na tigela novamente, cubra com um pano e filme plástico e leve para crescer por aproximadamente 1h15, ela deve dobrar de volume.

Assim que a massa estiver crescida, coloque-a sobre a bancada, amasse ligeiramente para expulsar o excesso de ar, modele dois pães de tamanho médio e acomode-os nas formas.

Leve para crescer em local fechado e cobertos por um pano por 40 minutos.

Delicadamente, faça cortes na superfície e leve seus pães para assar em forno aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Retire do forno e deixe esfriando sobre uma grade.