Quiche de alho poró
Quiches são sempre uma boa opção, são práticas, você pode preparar horas antes de servir, também é uma ótima dica para piqueniques. Quanto aos recheios, o céu é o limite, você pode inventar, criar muitas variações. Nessa receita a estrela é o alho poró, mas você pode substituir pelo ingrediente que desejar.
Ah, e a massa leva temperinhos que a deixam ainda mais gostosa, eu usei salsinha, mas você pode substituir por alecrim, tomilho e assim por diante…
Ingredientes para a massa:
250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga em cubos
1 ovo
2 colheres (sopa) de água gelada
3 alhos poró cortados em rodelas finas
3 ovos
1 1/2 xícara de creme de leite fresco
100 g de queijo gruyere em cubos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Noz moscada
Massa: Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga, o ovo, a salsinha e o sal, misture bem até obter uma farofa, adicione a água para dar liga e amasse um pouco, o suficiente para obter uma bola de massa, coloque em saco plástico e leve para a geladeira por 30 minutos.Recheio: Em uma frigideira coloque um fio de azeite de oliva e o alho poró, refogue até murchar e deixe esfriar.
Em um recipiente coloque os ovos, o creme de leite, uma pitada de sal, pimenta e noz moscada a gosto, misture bem e adicione o alho poró.
Montagem: Abra a massa com as mãos ou usando um rolo, acomode a massa no fundo e laterais de uma forma de mais ou menos 22 cm, despeje o recheio sobre a massa, coloque os cubinhos de queijo, polvilhe o queijo ralado e leve para assar em forno preaquecido a 180C até ficar douradinho, isso leva de 25 a 30 minutos.
Inspiração Blog da mariah com algumas alterações.
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Boa tarde!
Em algumas receitas de quichê, a massa é pré assada e outras não. Qual a diferença nele pronto?
Olá Maria!
Eu já testei receitas das duas formas, mas prefiro a massa pré assada.
A quiche fica com aquela massinha mais crocante.
Abraço