Pudim de leite condensado e coco
A receita de hoje é desse pudim de leite condensado e coco que é unanimidade aqui em casa.
O pudim é um dos maiores clássicos das mesas brasileiras, relatos indicam que sua origem é portuguesa, o prato teria sido criado por um abade que mantinha a receita guardada a sete chaves, após sua morte o caderno de receitas desapareceu e o segredo foi revelado, o Pudim de Priscos levava açúcar, gemas, água e toucinho de porco e tornou-se o sucesso de Portugal.
A receita espalhou-se pelo mundo e é muito popular no Brasil e aparece com inúmeras variações, mas esse é o meu preferido. É daqueles sem furinhos, bem liso e maravilhosamente cremoso.
Pudim de leite condensado e coco
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- a mesma medida de leite integral
- 1 xícara de açúcar para caramelizar a forma
- 1 xícara de coco em flocos para decorar (opcional)
- Antes de preparar o pudim, aqueça o forno na temperatura máxima.
- Coloque uma chaleira de água para aquecer, assim que estiver fervendo desligue e reserve.
- Agora vamos ao preparo, derreta o açúcar e caramelize a forma de pudim.
- Bata no liquidificador, o leite de coco, os ovos, o leite e o leite condensado até ficar homogêneo. Coloque o coco ralado e misture com uma colher, sem bater.
- Despeje a mistura na forma, acomode a forma de pudim fechada em uma panela ou forma larga, que possa ir para o forno, coloque a água quente e asse em banho-maria, em forno alto por aproximadamente 45 min.
- Asse somente pelo tempo necessário para obter um pudim cremoso e aveludado, faça o teste com uma faca, quando ela sair limpa o pudim está no ponto.
- Se quiser decorar, leve o coco em flocos ao fogo em uma frigideira até ficar dourado. Após desenformar, polvilhe com o coco.
Confira a receita de outro pudim no pote delicioso.
Gostou da receita do pudim de coco? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
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Boa tarde,
Fiquei com uma dúvida! Como faço para ficar essa camada de coco ralado na parte de baixo.
Olá Valéria!
Tudo bem?
O próprio coco vai afundar e criar uma base.
Abraço
Olá, vc cobre a forma com papel alumínio ou não é necessário?
Oi Betriz!
Aqui no Sul, por padrão as formas de pudim tem tampa. É essencial cobrir a forma, se a sua não tem tampa, cubra com papel alumínio.
Abraço
Fiz esta receita no domingo,pensa num sabor maravilhoso,minha família amou. Que venha as próximas receitas.
Adoro cozinhar,aprender coisas novas.
Olá Juliana!
Fico feliz que tenha testado e aprovado!
É um honra ter minhas receitas na mesa da sua família.
Beijo
Mt top esse pudim
Olá Vanildo!
Que bom que gostou, esse é o meu pudim preferido.
Fiz esta receita no feriado de carnaval! Ficou maravilhoso o pudim – sou apaixonada por côco! Fiz uma pequena adaptação: não fiz a calda de caramelo e, sim, derreti chocolate meio amargo com óleo de côco de coloquei por cima – ficou parecido com um bombom!!!
OI Adri!
Que legal que tu fez essa receita por aí. Eu amooo esse pudim e agora já quero testar essa versão com chocolate, deve ter ficado simplesmente incrível.
Eu amo chocolate com coco.
Um beijo!
vc so untou a forma ?
Eu não unto a forma Lícia.
Abraço
Olá,
Qual a temperatura exata do forno? Meu forno elétrico vai até 320°C e acho que é muito alta pra assar o pudim.
Grata
Oi
Eu faço no forno elétrico a 320°C.
Depois me conta se gostou.
esse pudim agora é o predileto da minha familia, todos amaram
Olá Francisca!
Que delicia receber essa mensagem. Fico feliz por saber que o pudim fez sucesso.
Beijo!
Fiz hoje e ficou lindo! Espero que esteja gostoso tbm .
Oi Ana! Espero que todos tenham gostado.
Beijo
Gostaria de saber se ele pode ir a geladeira?? Pois vou usar essa receita para fazer pudim para vender!! Obrigada
Olá Edivania,
Sim, pode e e deve guardar na geladeira para vender ou consumir um produto em boas condições.
Abraço e boas vendas.
Fiz igualzinho da receita, e todos aqui em casa amaram, foi pouco…
Tenho um evento e gostaria de fazer um maior, se dobrar todos os ingredientes fica bom também?
Olá Andréa
Que bom que a sua família gostou. Esse pudim é uma delícia mesmo.
Sim, você pode dobrar a receita, vai dar tudo certo.
Beijo!!
Pode ser coco de saquinho ou tem que ser coco ralado fresco?
Olá Paula
Já fiz com os dois tipos, pode usar o que tiver em casa.
Fica maravilhoso.
Que cara boa desse pudim!!!
Olá Renata
Esse pudim é simplesmente delicioso, é daqueles aveludados, derrete na boca <3.
Beijo!!
Olá! Boa noite.
Vou preparar esse pudim porque, sinceramente, só a aparência dele dá agua na boca! Apenas uma dúvida: a receita fala em forma de pudim “fechada”. É com tampa mesmo? Se for, terei que comprar uma forma com tampa ou posso veda-la com outra coisa? Muito obrigado!
Olá Paulo
Sinceramente, faça esse pudim pois ele é maravilhoso, há anos aqui em casa só fazemos ele, é sucesso garantido.
Sobre a forma fechada, descobri há poucos dias que as formas com tampa só são comuns aqui no RS. Aqui as formas de pudim já vem com uma tampa que encaixa. Você pode usar papel alumínio para fechar, acredito que funcione.
Abraço e vou esperar que você me conte o que achou.
eu adorei,estou com agua na boca .vou correndo fazer.
Olá Cláudio
Sinceramente, esse pudim é sucesso garantido, aqui em casa eu só faço esse há anos.
Espero que você também goste, depois me diga o que achou.
Beijo
Adorei a receita
Olá Iolanda,
Esse pudim é o preferido aqui em casa, espero que você também goste.
Obrigada por visitar o blog e espero que aproveite outras receitas.
Beijo!
Sei bem o que é gostarem de pudim… Meu marido ama.. E a família dele toda!!! Já passei aperto por conta do “eu ainda não comi!!” “Assim não vai sobrar pra mim!!!” Comprei uma forma que cabe 4 litros de pudim kkk e ainda tem briga!!! Amei sua receita… do jeito que gosto.. cremoso. . Sem furinhos! !
Olá Ana Paula!!
Que coisa boa receber mensagens como a sua. Fico muito feliz por saber você gostou.
Um lindo ano para você e sua família e espero que nesse ano você aproveite muitas receitas aqui do blog.
Beijo
Hummm Eline, que delícia! Adorei a sua receita e já a levo comigo.
Servir pudim de sobremesa é não errar, né? A maioria das pessoas adora.
Beijinhos e uma ótima semana!
Pri
http://www.receitaesperta.com.br/
Essa receita chega e me cansar, pq todos que vem aqui em casa só querem o pudim, heheheh. São inúmeros fãs.
Beijos