Salgadas, Entradas, Vegetarianas

Pasta de berinjela com tomates assados e nozes

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Pastinhas são uma deliciosa opção para servir como entrada e também para montar sanduíches, elas são versáteis e transforam qualquer sanduba básico e em uma versão elaborada e com sabores especiais. Hoje estou trazendo a receita de uma pasta de berinjela com tomates assados e nozes, diferente da famosa Babaganoush, essa é assada, tem a acidez do tomate e a textura das nozes.

Feita no forno e rapidamente, ela é uma versão prática e com sabor diferenciado! Prepare essa delícia na sua casa e nos conte o que achou do resultado.

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Pasta de berinjela com tomates assados e nozes

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Pasta de berinjela com tomates assados e nozes

Pasta de berinjela com tomates assados e nozes

Pasta de berinjela com tomates assados

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Curso: Entradas
Servings: 1 pote médio
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 1 berinjela média
  • 1 tomate grande
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres sopa de nozes picadas
  • Azeite de oliva
  • 1 colher chá de suco de limão
  • Pimenta preta
  • Sal

Instruções

  • Corte a berinjela em cubos, pique os tomates e descarte as sementes.
  • Coloque dois ingredientes em uma travessa, acrescente o alho amassado e então tempere com sal e azeite de oliva.
  • Leve para assar no forno preaquecido a 180C por aproximadamente 30 minutos, ou até que os dois ingredientes principais estejam macios.
  • Retire do forno e deixe esfriar, então coloque a mistura no processador ou liquidificador, adicione as nozes, o suco de limão e bata, se necessário coloque mais um pouco de azeite de oliva e sal.
  • Sirva com pães, queijos e um bom vinho.
  • Essa pasta também fica uma delícia com palitos vegetais frescos.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!

 

 

 

Pasta de berinjela com tomates assados e nozes

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.