Nhoque de ricota com alho poró e parmesão
Hoje estou trazendo uma versão de nhoque deliciosa e low carb para você preparar em casa. O Nhoque de ricota com alho poró e parmesão é delicado, saborosíssimo e muito leve. Confira uma seleção de receitas para você que ama nhoque.
A massa desse nhoque é delicada e de queijo, por isso, o cozimento deles precisa sempre ser grelhado, mas se desejar, você pode finalizar regando com o molho de sua preferência.
Nhoque de ricota com alho poró e parmesão
- 350g de ricota
- 2 gemas
- 4 colheres (sopa) de alho poró
- 3 colheres (sopa) de parmesão ralada
- 3 a 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
- Sal
- 3 colheres (sopa) de manteiga para grelhar
- 1 dente de alho
- Noz-moscada
- Em uma tigela coloque a ricota e amasse com as mãos até que ela fique bem esfarelada.
- Pique finamente a parte branca do alho poró e adicione à ricota.
- Adicione o parmesão, as gemas e o sal. Misture bem e adicione a farinha de rosca aos poucos e de acordo com a necessidade.
- Coloque um pouco de massa na palma da mão, pressione e modele bolinhas, as minhas tem 20g cada.
- Acomode todas as bolinhas de ricota em um prato.
- Na hora de preparar os nhoques aqueça uma frigideira antiaderente, coloque a manteiga e deixe aquecer um pouco, adicione o alho partido ao meio e nhoques.
- Deixe grelhar evitando mexer os nhoques, apenas movimente a frigideira pois os nhoque são delicados.
- Depois que eles estiverem com um lado dourado, vire--os movimentando com delicadeza, use um pegador ou colher para ajudar.
- Quando estiverem grelhados, descarte o alho, rale noz-moscada na hora e sirva imediatamente.
Essa receita é low carb, pois utilizamos apenas uma pequena quantidade de farinha de rosca que também nos ajuda a obter nhoques leves e cheios de sabor.
Gostou da receita do nhoque de ricota com alho poró? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Deixe um comentário
Qual molho combina mais com essa receita?
Eu gosto muito de fazer eles grelhados na manteiga e sálvia mesmo, mas também ficam bons como um molho de tomate.
Só não pode cozinhar no molho, pois eles são sensíveis.
Beijo!
Olá! Encantada com tantas receitas de nhoque, sou apaixonada por essa delícias, só uma dúvida, essa receita dá para congelar? Obg
Olá Luciene!
Que bom que você tem gostado das receitas.
A maioria pode ser congelada, essa perde um pouco por causa da ricota, queijos não se comportam tão bem no congelamento.
Abraço