Danoninho caseiro | Saudável e delicioso
Aprenda como fazer danoninho caseiro, saudável e com poucos ingredientes.
Desde criança, eu nunca tolerei nada que tente imitar o sabor de morango e o aroma me incomoda ainda mais, apesar disso, eu gostava de danoninho, acho que era o único produto industrializado sabor morango que me atraia. Há anos eu não compro, em função de todos os ingredientes que compõe o produto e hoje tenho uma deliciosa receita para compartilhar com vocês.
Pesquisando pela internet, vi muitas ideias de receitas para fazer danoninho caseiro, mas confesso que a maioria delas, fogem muito da minha linha de trabalho e de alimentação. Várias receitas levam suco em pó, gelatina, corantes e outras tranqueiras.
Então, segui pesquisando, achei algumas ideias interessantes e fui para a cozinha para criar a minha versão de Danoninho feito em casa, mas saudável, com o jeitinho do Mel e Pimenta e o resultado ficou maravilhoso, cremoso na medida certa, com sabor de fruta de verdade, uma delícia!
Feito com poucos ingredientes, é uma receita saudável que vai bem no café da manhã e também como uma sobremesa. Perfeita para a criançada e adultos.
Danoninho caseiro | Saudável
- 250g de morangos cortados em rodelas
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 potes de iogurte natural (510g no total)
- 200g de ricota fresca
- Antes de providenciar os ingredientes, leia as dicas abaixo da receita
- Em uma panela coloque o açúcar, os morangos, o suco de limão e misture.
- Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, os morangos vão liberar seu suco e cozinhar um pouco. Desligue o fogo e reserve para esfriar.
- Pegue uma panela ou tigela, uma peneira grande e acomode-a na boca da tigela.
- Coloque um pano sobre a peneira, despeje o o iogurte sobre o pano.(foto)
- Leve para a geladeira por duas horas ou mais para dessorar. Depois desse tempo você vai ter aproximadamente 380g de iogurte grego.
- No liquidificador coloque os morangos, o iogurte e a ricota e bata até obter uma mistura totalmente lisa.
- Desligue o liquidificador, passe uma espátula nas laterais da jarra e volte a bater para que o creme fique bem uniforme.
- O creme deve estar bem espesso, até um pouco pesado para bater, é assim mesmo.
- Experimente, se necessário ajuste o açúcar, se quiser coloque um pouco mais de limão e bata para homogeneizar.
- Transfira o danoninho para uma travessa ou para potinhos individuais e leve para gelar.
Sobre o iogurte
Você pode fazer com iogurte natural caseiro ou comprado. É importante dessorar o iogurte para obter a cremosidade correta, mas se você tem iogurte grego (comprado ou caseiro) ou até coalhada seca, você deve pular a etapa de dessorar.
Se você for comprar iogurte natural, sempre leia a lista de ingredientes da embalagem, nela devem constar apenas dois itens: leite e fermento, com esse cuidado você fica longe dos espessantes e outros ingredientes.
Eu usei como medida o copinho de iogurte natural que tem 170g cada.
Dicas para o preparo
- Açúcar ou adoçante? Você escolhe, a receita funciona com ambos e você também pode usar mel. Eu usei açúcar demerara, mas você pode usar o refinado.
- Os morangos: A receita é bem versátil, se quiser deixar mais rosa, pode colocar um pouco mais de morangos, eu achei a cor e sabor perfeitos para o meu paladar. Se quiser, tenha alguns morangos extras para picar e colocar por cima na hora de servir.
- O suco de limão: O sabor não fica perceptível, mas ele ajuda a dar uma acidez extra e serve como espessante natural que vai ajudar a deixar o danoninho caseiro no ponto correto.
- A ricota: é ela que vai dar cremosidade e ajudar a deixar espesso, ela é essencial e ainda deixa um sabor especial. Batendo bem, ela fica totalmente lisa.
- As quantidades: Os ingredientes da receita têm níveis de líquidos que podem variar bastante. Por isso, bata no liquidificador conforme eu explico na receita e veja se está bem cremoso. Pode ser necessário colocar um pouco mais de ricota para que fique bem cremoso ou um pouco mais de iogurte, caso esteja muito espesso de difícil de bater.
- O tempo na geladeira: Em duas horas o meu danoninho já estava com uma boa consistência e depois de 6 horas no ponto. As fotos desse post foram feitas antes da sobremesa ir para a geladeira, apenas a foto que aparece a colher, foi feita com duas horas de resfriamento. Então, você pode ver que a textura fica perfeita!
Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Escreva o seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
Fácil, cremoso e saudável.
Gostou da receita? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Deixe um comentário
Olá, fiz a receita no final de semana par minha neta, como ela ainda não está comendo açúcar, coloquei uma maçã. Ficou maravilhoso como todas suas receitas.❤
Olá Salete!
Que alegria saber que a sua netinha pode se deliciar com esse danoninho caseiro e tão saudável.
Obrigada pelo retorno.
Oi, vou tentar fazer essa receita de danoninho amanhã. Minha duvidas são:
a ricota é sem sal?
Cada pote de iogurte natural tem 170g. Então 4 potes vai dar 680g. Não entendi, essas quantidades.
Aguardo seu auxílio. Obrigada.
Oi Daiane!
Tudo bem?
A ricota é a tradicional que se compra no mercado, o sabor dela é sempre bem neutro. Se no seu mercado tem opção sem sal, compre essa.
Ajustei a quantidade, o correto era três potes, me passei na hora de digitar. Porém, tenha a mão mais um iogurte natural, pois dependendo da umidade da ricota, pode ser necessário ajustar, colocando mais alguma colherada de iogurte, como eu explico abaixo da receita.
Espero que goste e depois me conta se você gostou
Boa noite. Gostaria de saber quanto tempo esse danone dura na geladeira?
Oi Daiana!
O tempo varia muito de acordo com diversas condições, até a temperatura da geladeira, por isso, eu não costumo informar a validade, mas acredito que possa ser consumido com segurança em até 4 dias.
Abraço
Fiz,seguindo a receita ao pé da letra.Ficou ótimo!Mas,bom mesmo foi o comentário do meu neto de 5 anos:
“O Danoninho da vovó é o melhor que existe”! Então Eline,o seu Danoninho agora é “o Danoninho da vovó”!
Oi Ana Lucia!
Que bom que você fez para o seu netinho e saiba que nada me deixa mais feliz do que saber que o danoninho da vovó é o melhor que existe, hahaha.
Feliz ele de ter uma avó que prepara alimentos saudáveis para ele.
Um grande beijo, adorei receber a sua mensagem.
Qual o prazo de validade?
Muito saboroso o danoninho, como todas as suas receitas.
Oi Márcia!
É difícil definir a validade de produtos caseiros, mas eu diria que dura uns 3 a 4 dias.
Que bom que você gostou, obrigada pelo carinho.
Fiz um curso do Senar, p cor mais intensa cozinhar uma qtidade de beterraba e adicionar batida no liquidificador
Oi Agradeço a a sua contribuição.
Eu sinceramente, não sinto falta de mais cor, pois acho que já fica idêntica a cor de danoninho e assim fica apenas com o sabor de morango, mas a sua ideia é muito válida para que quer experimentar.
Ficou delicioso! Muuuito melhor que o original! Recomendo!
Oi Lu!
Que bom que você fez essa receita e aprovou.
Você te razão, é muito mais gostoso do que o original.
Um beijo e obrigada pelo retorno.
Eu fiz! E achei delicioso! Com certeza vou repetir.
Oi Elaine!!!
Que bom que você fez aprovou mais uma receita! Obrigada pelo retorno.
Beijo
Boa noite, minha filha é intolerante à glúten e lactose. Posso fazer essa receita adaptada pra ela?! Descobrimos essa intolerância à pouco tempo e estou tentando me adaptar. Desde já agradeço.
Olá Katyane!
Lamento que a sua filha seja intolerante, sei o quanto isso é ruim, as minhas irmãs também convivem com intolerância a lactose.
nessa receita, não consigo imaginar uma adaptação que vá gerar um bom resultado.
Porém, pesquisando há alguns dias, vi que tem receitas de “danoninho” feito com inhame, confesso que nunca experimentei, não sei como é o resultado, mas aparência é boa.
Vou deixar um link aqui e espero que ajude https://www.temperando.com/iogurte-vegano/
Um abraço!
Poderia informar a validade, depois de pronto?
Oi Patrícia!
Eu não costumo informar a validade, pois quando se fala em produtos sem conservantes e caseiros, são muitas variáveis como temperatura da geladeira, condições de armazenamento.
De qualquer forma, acredito de dure 3 a 4 dias.
Beijo