Costelinha suína ao molho de mel

Atualizado em: 17/11/2020 Publicado em: 31/08/2019 I 1 Comentário

Essa receita de costelinha suína ao molho de mel é levemente adocicada, fácil de fazer, daquelas que desmancham, que o osso solta da carne com muita facilidade. Ela tem um molho aveludado e caramelizado que envolve a carne com um sabor único e com a perfeita harmonia entre a leve doçura e o toque de acidez do vinagre.

Prepare essa costelinha de porco maravilhosa na sua casa, você vai se surpreender com o resultado de sabor e maciez. Siva com a nossa Salada de batatas com maionese festiva.

Costelinha suína ao molho de mel

E nós preparamos uma seleção de receitas para inspirar você Costelinha de porco com chutney de maçã e Costelinha suína ao molho barbecue.

Costelinha suína ao molho de mel

Imprimir

Tempo de preparo:

20 mins

Tempo de cozimento:

2 horas 40 mins

Tempo total:

3 horas

Aprenda a preparar essa receita de costelinha suína ao molho de mel, um costela agridoce, fácil de fazer e que desmancha.

Autor: Eline Prando

Categoria: Carnes

Rende: 6 porções

Palavras-Chave:

Carne Suína, Costelinha, Costelinha com molho de mel, Costelinha de porco, Costelinha suína, Costelinha suína ao molho agridoce,

Ingredientes:

2 k de costelinha suína
5 dentes de alho picado
3 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de ketchup
2 colheres (sopa) de molho shoyu
¼ xícara de vinagre branco (de maçã, vinho ou arroz)
Pimenta preta moída na hora
Sal

Modo de fazer:

Tempere a costelinha com sal e pimenta. Na hora de salgar, considere que usaremos o shoyu que também é salgado.
Em uma tigela pequena adicione o mel, o ketchup, o molho shoyu, o vinagre e o alho finamente picado ou amassado e misture bem.
Adicione esse molho à costelinha suína e deixe marinando por no mínimo uma hora. Se possível, tempere na véspera e deixe tomar gosto durante toda a noite, mantendo sob refrigeração.
Transfira para uma forma as costelas com a carne virada para cima e toda a marinada, cubra bem com papel alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 300°C por 20 minutos, então baixe a temperatura para 180°C e asse por mais 2h. Durante esse tempo abra uma vez para virar e regar com os sucos da forma e cubra novamente.
Depois que a carne estiver bem macia, desmanchando, retire o papel alumínio e deixe assar o tempo suficiente para dourar e caramelizar os açúcares da receita, regando sempre para que a carne fique com um tom bem caramelizado.
Se necessário pingue um pouquinho de água no fundo da forma para soltar o molho e o sabor.

Costelinha suína é o tipo de carne que precisa apenas de uma boa marinada, ou um bom tempero seco e cozimento lento, assim você irá garantir uma carne suculenta, saborosa, desmanchando de tão macia.